Деревенский суп с ржаными хлопьями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Деревенский суп с ржаными хлопьями — отличное блюдо для прохладного времени года. Ржаные хлопья придают супу особую текстуру и питательность, а яблоки и чернослив добавляют сладковатые нотки. Такой суп станет прекрасным вариантом для семейного обеда, поможет согреться и насытиться. Подавайте его с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- морковь1
- чернослив100г
- лимонный сок1ч. л.
- масло сливочное50г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Чернослив замочить в теплой кипяченой воде, отбросить на дуршлаг и нарезать.Замачивайте чернослив не менее чем на 30 минут — так он станет мягче и сочнее. После замачивания промойте его под проточной водой.
- Шаг 2Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.Соломка — оптимальный способ нарезки для сохранения текстуры овощей и фруктов. Лимонный сок предотвратит потемнение яблока.
- Шаг 3Положить чернослив,яблоко и морковь в сотейник, добавить 5 ст. л. воды и тушить на среднем огне до мягкости.Следите, чтобы овощи не подгорели — убавьте огонь, если видите, что жидкость быстро испаряется. Можно добавить немного больше воды при необходимости.
- Шаг 4Ржаные хлопья залить 1 л. кипятка, слегка подсолить и варить 7 минут.Ржаные хлопья могут развариться, если передержать — засекайте время с момента закипания воды. Попробуйте добавить немного специй для более насыщенного вкуса.
- Шаг 5Добавить в суп подготовленные чернослив, яблоко и морковь, сливочное масло, соль и сахар.Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость яблок и чернослива. Сливочное масло добавит супу кремовости и глубины вкуса.
- Шаг 6Перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.Не кипятите суп долго после добавления ингредиентов, чтобы сохранить витамины и текстуру овощей и фруктов.
На заметку
Суп лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус ингредиентов. Оставшийся суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогревать на плите, не доводя до бурного кипения, чтобы сохранить текстуру ржаных хлопьев. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного мёда или корицы.Оценить57
0