Манный пирог с яблоками «Детство»
Описание рецепта
Так захотелось что то приготовить в стиле детство у бабушки в селе. Моей бабушки уже нету с нами, но вкус ее пирогов, тыквенной каши и борща с печи? я никогда не забуду. Так как готовила моя любимая бабушка не готовил для меня никто. Один с ее рецептов я воплотила сегодня в жизнь. Правда немного изменила, ваниль заменила палочкой и добавила корицу в яблоки, она наверное и не знала что такое корица. Но все же это ее рецепт. Для Вас, мой самый дорогой человек.Слово редактора
Манный пирог на основе манной крупы и муки с начинкой из тушёных яблок с корицей и ванилью. Тесто получается плотным и рассыпчатым одновременно — за счёт сливочного масла и разрыхлителя. Начинку сначала тушат на сковороде, чтобы ушёл лишний сок, потом выкладывают сверху и запекают вместе с тестом. Подходит как для домашнего чаепития, так и для детского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа200г
- сахар200г
- масло сливочное200г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1
- мука200г
- корица1ч. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы484г161.33% от дневной нормы
- Калории3791кКал157.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки почистить и натереть на тёрке. Выложить на сковороду, добавить сливочное масло, сахар и корицу. Тушить, помешивая, пока не испарится сок. Снять с огня и охладить.Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов — они дают более насыщенный вкус начинки после тушения. - Шаг 2
В миске смешать муку, манную крупу, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить ваниль.Ваниль в стручках даёт более глубокий аромат, чем ванилин: добавляйте семена одного стручка прямо в сухую смесь. - Шаг 3
Влить растопленное сливочное масло, добавить яйца и замесить тесто.Масло должно быть растопленным и остывшим до комнатной температуры, иначе яйца свернутся. - Шаг 4
Выложить тесто в форму для выпечки и хорошо разровнять. Сверху распределить яблочную массу.Равномерно распределите тесто по форме — слой должен быть одинаковой толщины, чтобы пирог пропёкся равномерно. - Шаг 5
Запекать 40 минут при 180 °C. По желанию присыпать кокосовой стружкой перед подачей.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой. - Шаг 6
Добавить растопленное масло и яйца, замесить тесто. - Шаг 7
В форму выложить тесто, хорошо разровнять, сверху выложить яблочную массу. Запекаем 40 минут, украсить по желанию, я присыпала кокосовой стружкой - Шаг 8
Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовый пирог подавайте тёплым или полностью остывшим — в холодном виде он лучше держит форму и удобнее режется. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре под крышкой или три дня в холодильнике. Этот рецепт хорошо получается на фото в разрезе — видна плотная крошка теста и карамельная яблочная прослойка сверху.Оценить535
0
Комментарии
10Девченки, спасибо всем огромное!!!!!!!
Очень красиво!
Мне тоже нравится манка в выпечке,17-й!
Я тоже бабушку часто вспоминаю!!! Какие она мне вареники с картошечкой делала!!! Закачаешься!!! За вкус детства!!! 5+1!
Чудесный рецепт, Лена, спасибо, что поделилась! Забираю в КК и голосую 15-я!