Горячие суши
Описание рецепта
Жареные роллы — это совсем другая история по сравнению с классическими суши: снаружи хрустящая золотистая корочка, а внутри — нежный тёплый рис с начинкой. Такой контраст текстур меня покоряет каждый раз. Если вы ещё не пробовали суши в горячем варианте — это точно стоит исправить.Слово редактора
Горячие суши — отличная альтернатива традиционным холодным роллам. Их пикантный вкус и хрустящая корочка покорят даже тех, кто не является поклонником японской кухни. Блюдо легко приготовить в домашних условиях, а вариативность начинок позволит каждый раз создавать новые вкусовые сочетания. Подавайте горячие суши с соевым соусом и имбирём — так вкус раскроется ещё ярче. Это блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- норипо вкусу
- рис для сушипо вкусу
- огурцыпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложить рис на лист нори.Рис должен быть остывшим и влажным, чтобы хорошо держался на нори. - Шаг 2Шаг 2Прижать рис и перевернуть рисом вниз.Переворачивать нужно аккуратно, чтобы рис не рассыпался — можно использовать бамбуковую циновку.
- Шаг 3Шаг 3Выложить рыбу, огурец и морковь (всё нарезать полосками).Полоски нарезать тонкими, примерно 0,5 см толщиной, чтобы ролл легко закручивался.
- Шаг 4Шаг 4Закрутить ролл, обмакнуть во взбитом яйце, затем в сухарях и обжарить со всех сторон.Яйца взбивать вилкой до однородности. Обжаривать на среднем огне, чтобы панировка не подгорела. Масла наливать достаточно, чтобы ролл был погружён примерно на треть — так корочка получится равномерной.
- Шаг 5Шаг 5Нарезать на порционные кусочки.Использовать острый нож, смоченный в воде — так роллы не будут разваливаться при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Подать с соевым соусом.Кроме соевого соуса можно подать с имбирём, васаби или сливочным соусом.
На заметку
Готовые горячие суши лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сформируйте роллы и обмакните в яйце и сухарях, затем храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с соевым соусом и имбирём.Оценить522
0
Комментарии
3Ой,это божественно,горячие суши! Попробую сделать,спасибо😍
интересно!
Обажаю суши!!! А знаете, в одном кафе в моем городе, готовят горячие роллы темпура. Они просто обжарены в кляре. Это безумно вкусно!!! Если я когда нибудь решусь "собрать" темпура роллы дома, то воспользуюсь вашим рецептом! Спасибо! 5+1!!!