Особенности рецепта: Творожно-сырная запеканка из пяти ингредиентов

🟢 Быстро 🔥 13364 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор redlipsticklover.

Творожно-сырная запеканка из пяти ингредиентов

30 июня 2026

Время приготовления 40 мин

redlipstickloverАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт из журнала «Cook, Eat, Smile» — он и сейчас работает без изменений. Всего пять ингредиентов, и на столе плотная, сытная запеканка с румяной корочкой.

Слово редактора

Творожно-сырная запеканка — плотная, сытная выпечка без лишних добавок: творог, твёрдый сыр, яйца, мука и сливочное масло. Рецепт взят из журнала «Cook, Eat, Smile» №2 2011. Подходит на завтрак или лёгкий ужин. Сверху запеканка подрумянивается, внутри остаётся мягкой. По желанию подают с клюквенным вареньем — кисло-сладкое хорошо оттеняет вкус сыра.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог250упаковка
сыр60г
яйцо2шт.
мука2ст. л.
масло сливочное1ст. л.

Пищевая ценность

Белки1398г
1553.33% от дневной нормы
Жиры757г
946.25% от дневной нормы
Углеводы174г
58.00% от дневной нормы
Калории13364кКал
556.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.
Духовку лучше разогревать заранее, чтобы к моменту закладки она вышла на нужную температуру.
Шаг 2
Шаг 2
Творог размять вилкой, сыр натереть на мелкой тёрке.
Творог подойдёт любой жирности, но слишком влажный стоит слегка отжать через марлю.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца слегка взбить вилкой.
Яйца взбивайте именно вилкой, а не миксером — масса должна быть однородной, но не пышной.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать творог, сыр, яйца и муку, хорошо перемешать до однородной массы.
Муку добавляйте постепенно, перемешивая, — так легче контролировать консистенцию теста.
Шаг 5
Шаг 5
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
Бумага для выпечки и масло обязательны: без них запеканка прилипнет к форме.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить творожную массу в форму и запекать 20–25 минут, пока верх не подрумянится.
Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх быть золотисто-коричневым.
Шаг 7
Шаг 7
Достать запеканку из духовки, остудить, вынуть из формы и разрезать на порции.
Остужайте запеканку прямо в форме: горячей она хрупкая и может сломаться при извлечении.

На заметку

Готовую запеканку храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Разогревать лучше в духовке при 150 °C — так корочка не размякнет. Этот рецепт хорошо сочетается с клюквенным вареньем, сметаной или свежими ягодами. На фото видно, что запеканка держит форму при нарезке — удобно брать с собой.