Перец печеный с песто
Описание рецепта
Данное блюдо по соотношению простота изготовления/вызываемое удоволетворени - одно из самых лучших для вечеринки. Если праздник в виде фуршета, то режем на деревянную тарелку мягкий козий сыр, рядом кладем самый любимый багет или швейцарский хлеб - и кждый делаем себе бутерброд с сыром и перцем самостоятельно.
Слово редактора
Печёный перец с песто — отличное блюдо для летнего меню. Базилик, используемый в песто, особенно вкусен в сезон, с июня по август, так что не упустите возможность порадовать себя и гостей ароматным блюдом. Песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что упростит подготовку к мероприятию. Попробуйте также добавить к блюду немного пармезана или другого твёрдого сыра — это усилит сырные ноты и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базилик1пучок
- оливковое масло80г
- сыр твердый100г
- чеснок4зубчик
- соль1щепотка
- орехи кедровыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печем в духовке перец - до мягкости. Выниманем - кладем в миску и накрываем крышкой. Остынет - чистим и снимаем кожу. Делаем соус - в блендере - базилик, масло оливковое, чеснок, орехи я часто не кладу (в смысле когда на диете или жалко денег, особенно на кедровые - по факту разница почти не ощутима). Поливаем соусом перец.
Слово редактора
Чтобы перец лучше очистился от кожицы, после духовки дайте ему «потеть» под крышкой 15–20 минут. Для соуса можно использовать не только кедровые, но и другие орехи — грецкие или фундук, они тоже хорошо сочетаются с базиликом и чесноком.
На заметку
Печёный перец с песто лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Для фуршета выложите на деревянную тарелку козий сыр и свежий хлеб — гости смогут сами делать бутерброды с перцем и песто. Вместо кедровых орехов в песто можно использовать грецкие или фундук — вкус будет немного отличаться, но тоже получится вкусно.