Зелёные маффины с чаем матча — яркая выпечка к чаю
Описание рецепта
Вот такие вот маффинчики-зелененькие сегодня у меня:))Они мне почему-то напомнили про ушедшее лето...а это грустно и печально...НО, скоро придет мое любимое время года-это зима:))И это уже меня радует...Ну что ж я все о себе да о себе, надо же о маффинах...Так вот они вкусные вкусные, мягенькие и...немного необычные, из-за цвета..., такие «инопланетные» какие-то:)))А теперь собственно несколько слов о этом самом чае «матча», ведь не все про него знают...Матча это – зеленый чай, изготовляемый в виде порошка. Матча является традиционным чаем, используемым в японской чайной церемонии. Обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря большому содержанию в листьях хлорофилла чай имеет ярко-зеленый цвет, за что его иногда называют нефритовым напитком.Чем полезен матча В отличие от других сортов чая матча выпивается вместе с чайным порошком, что делает одну чашку матча равносильной по силе воздействия всех полезных свойств десяти чашкам обычного зеленого чая. Матча содержит большое количество антиоксидантов, а также микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т.д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6).Слово редактора
Маффины с матча — несложная домашняя выпечка с характерным зелёным цветом и лёгкой травяной нотой японского чая. Тесто замешивается на маргарине с яйцами, мукой и содой. Подходит для тех, кто хочет разнообразить привычные маффины необычным ингредиентом. Готовятся быстро, выглядят эффектно — особенно под слоем сахарной пудры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- матча1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин растереть с сахаром до однородной массы.Маргарин должен быть мягким, комнатной температуры — так масса растирается легче. - Шаг 2
Вбить яйца и взбить смесь.Яйца тоже лучше взять комнатной температуры: тесто получится более однородным. - Шаг 3
Просеять муку, добавить соду и чай матча, взбить до гладкости.Количество матча влияет на интенсивность цвета и вкуса — можно добавить чуть больше для насыщенного зелёного. - Шаг 4
Шаг 4Формочки смазать маслом, разложить тесто по формочкам.Формочки можно не только смазать маслом, но и дополнительно присыпать мукой или использовать бумажные капсулы. - Шаг 5Шаг 5Поставить в разогретую до 180 °C духовку и выпекать до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовые маффины остудить и посыпать сахарной пудрой.Перед посыпкой сахарной пудрой маффины нужно полностью остудить, иначе пудра растает.
На заметку
Готовые маффины подавайте к зелёному чаю или кофе. Хранятся в закрытом контейнере при комнатной температуре около двух суток, не теряя мягкости. Если хотите усилить вкус матча — увеличьте его количество. Этот рецепт с фото можно дополнить белой глазурью вместо сахарной пудры.Оценить530
0
Комментарии
13Прекраснейшие маффины))лови мой голос и кисточку за художество)
Танечка, какие они симпатичные!!! Цвет приятный, и пышные!!! 5+1!
Татьянка, ну и задала же ты задачку)) Бум искать:) 5 и голос 12-й)
Очень красиво! Давно хочу такой чай приобрести, не знаю где продается(( Голосую))
Я бы так и назвала ваши маффины - НЕФРИТОВЫЕ! Если найду чай, обязательно приготовлю! А пока голосую!