Харумаки с фруктово-ягодной начинкой
Описание рецепта
Харумаки - это такие хрустящие блинчики. Можно готовить с разной начинкой, начиная от мяса, морепродуктов и рыбы, и заканчивая овощами, фруктами и ягодами. Словом, фаршировать можно чем угодно! Но этот вариант мне нравиться больше всего: тончайшее, хрустящее тесто (рисовая бумага) и кисло-сладкая начинка, сладкий банан и ароматная малинка очень хороши в тандеме). Тесто очень легко рвется, поэтому требует очень бережного обращения, но даже если немного начинки вырветься на волю, это ни коим образом не повлияет на вкусовые качества этого блюда. Можно подавать охлажденными, но с пылу-с жару - это просто "ах")))
Слово редактора
Харумаки — блюдо азиатской кухни, которое отлично подойдёт для лёгкого перекуса или десерта. Рисовая бумага придаёт роллам хрустящую текстуру, а фруктово-ягодная начинка делает их сладкими и сочными. Такие роллы можно готовить с разными фруктами и ягодами — экспериментируйте с сочетаниями! Харумаки станут ярким украшением праздничного стола и порадуют гостей своей необычностью. Подавайте их с чашечкой зелёного чая — сочетание получится гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага2шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Порезать банан.
Нарежьте банан небольшими кусочками — так он лучше распределится по начинке и не будет выбиваться из блинчика
- Шаг 2
Смочить водой рисовую бумагу. Выложить малину и банан на середину листа. Завернуть блинчик.
Смочите рисовую бумагу аккуратно, чтобы она не размякла — иначе будет рваться. Распределяйте начинку равномерно, но не перегружайте, чтобы блинчик легко заворачивался
- Шаг 3
Жарить с двух сторон на растительном масле (можно во фритюре) до золотистой корочки.
Для равномерного обжаривания используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Следите, чтобы масло было хорошо разогретым — так харумаки не будут впитывать лишний жир
- Шаг 4
Подавать, присыпав сахарной пудрой и украсив фруктами.
На заметку
Харумаки лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, заверните их в плёнку и храните в холодильнике не более 6 часов, перед подачей слегка разогрейте в духовке или на сковороде. В качестве начинки можно использовать другие фрукты и ягоды — например, клубнику или киви.