Курица с чесноком в соусе на сковороде
Описание рецепта
Чесночный аромат на кухне — это уже половина удовольствия. Куриное мясо само по себе нежное, а в густом соусе с чесноком оно становится таким сочным и насыщенным, что оторваться невозможно. Рецепт — настоящая находка для тех, кто, как и я, любит чеснок без всяких компромиссов.Слово редактора
Курица с чесноком — классическое сочетание, которое популярно во многих кухнях мира. Чтобы добиться золотистой корочки, можно предварительно обжарить кусочки курицы на сильном огне. Подавайте блюдо с отварным картофелем или рассыпчатым рисом — они отлично подчеркнут вкус. А если хотите разнообразить рецепт, добавьте в соус немного соевого соуса или томатной пасты — получится новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- чеснок2шт.
- соль1
- масло растительное0.3стакан
- вода300мл
Пищевая ценность
- Белки161г178.89% от дневной нормы
- Жиры224г280.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории2670кКал111.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разделить на части.Если используете целую курицу, разделите её на 6-8 частей — ножки, крылья, грудку пополам. - Шаг 2Шаг 2Чеснок очистить на зубчики, сложить в блендер, добавить столовую ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус.Количество чеснока регулируйте по вкусу, на одну курицу достаточно 1-2 головок.
- Шаг 3Шаг 3Одну столовую ложку соуса отложить. Куски курицы сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса.За полчаса маринования курица успеет пропитаться, если оставите дольше — будет ещё ароматнее.
- Шаг 4Шаг 4На сковороде разогреть растительное масло (можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с двух сторон на большом огне.Обжаривать до золотистой корочки, это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.
- Шаг 5Шаг 5Одну столовую ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков.Муку добавлять постепенно, чтобы соус получился нужной густоты без комков.
- Шаг 6Шаг 6Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус получается слишком густым.Если соус густеет слишком быстро, подливать горячую воду небольшими порциями.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так максимально раскрывается аромат чеснока. Остатки курицы с соусом можно хранить в холодильнике до 3 дней, предварительно переложив в герметичный контейнер. Перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного воды или бульона, чтобы соус не загустел слишком сильно.Оценить535
0
Комментарии
9Сегодня буду готовить уже в третий раз "по многочисленным просьбам трудящихся" 😀 рецепт супер,"вкус спецфиццкий.."(с)
Люблю чеснок и курочку!
Елена, рецепт - супер! Представляю как вкусно! Записала в КК, будем пробовать, спасибо. Голосую!
Замечательно, голосую!
Я 5-я!Хороший рецепт! Забрала!