Гратен с баклажанами и помидорами-гриль и фетой
Описание рецепта
Вчера вечером я решила приготовить легкий ужин в греческом стиле - почти греческий салат (я туда добавила авокадо) и гратен с баклажанами и помидорами, приготовленными на гриле, и фетой) данный рецептик я нашла в одном из французских журналов, и он мне очень полюбился) Гратен получается очень сочный и ароматный, с легким запахом костерка, при этом баклажаны готовятся без масла, так что получается такой диетический вариант) Попробуйте и Вы)Слово редактора
Баклажановый гратен — отличное блюдо для летнего меню, ведь баклажаны и помидоры в это время года особенно сочные и ароматные. Попробуйте добавить к фете немного орегано или тимьяна — эти травы прекрасно дополнят греческий колорит. Гратен хорошо сочетается с лёгкими салатами и станет отличным ужином или гарниром к мясным блюдам. Подавайте его тёплым, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса и текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан3шт.
- чеснок3стакан
- фета300г
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1093кКал45.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся: - Шаг 2
Шаг 2Баклажаны (я их очищаю, что совсем необязательно) и помидоры нарезаем кружочками, можно избавиться от семечек (я не стала). Разогреваем сковороду-гриль (в рецепте гриль духовки, и их смазывают 2 ст.л. масла) и обжариваем наши овощи порционно (у меня получилось по паре минут с каждой стороны). Можно вообще без масла, но я сковороду совсем немного смазала.Обжаривание на гриле придаёт овощам аппетитную корочку и дымный аромат. Если нет сковороды-гриль, используйте обычную, но увеличьте время приготовления на пару минут. Избыток масла сделает гратен слишком жирным. - Шаг 3
Баклажаны) - Шаг 4
И помидоры. Чеснок выкладыем туда же (целиком). - Шаг 5
Теперь разогреваем нашу духовку, в рецепте до 240 гр (по-моему, это перебор), у меня духовка-зверь, да еще и с конвектором, потому я обошлась 200 гр. Форму для запекания немного смазываем маслом (я ее застелила бумагой для выпечки) и выкладываем баклажаны и помидоры по очереди в нахлест. Сверху раскрашиваем чеснок.При использовании конвекции температура в духовке распределяется равномернее, поэтому можно снизить её на 20–40 градусов. Убедитесь, что форма устойчива к высокой температуре. - Шаг 6
Посыпаем травками (я еще их полила соком, который вылился от помидоров), в рецепте предлагают их побрызгать оливковым маслом (2 ст.л.), я не стала. Сверху распределяем раскрошенную фету и ставим в духовку минут на 25-30.Оливковое масло усилит вкус и поможет фете расплавиться равномерно. Выбирайте свежие травы — они добавят блюду яркости. Следите, чтобы фета не подгорела. - Шаг 7
Можно его посыпать свежими травками (петрушкой, например) и подаем (как гарнир к мясу-гриль, рыбе или самостоятельное вегетарианское блюдо).Свежие травы украсят блюдо и придадут лёгкий аромат. Гратен хорошо сочетается с лимонным соусом или соусом на основе йогурта. - Шаг 8
Приятного аппетита!
Комментарии
65+ Спасибо!
Забрала себе!!! Спасибо))) 5+1!
Очень аппетитно! Особенно фото в шаге 7))
Замечательно, рецепт явно недоглядели и недооценили:) а я тихонько утаскиваю в КК:)
Аппетитно!