Цыплячий каприз — салат с печенью и гранатовой заправкой
Описание рецепта
Необычная заправка из масла и гранатового сока — и простой салат из печени превращается в нечто запоминающееся.Слово редактора
«Цыплячий каприз» — салат на основе отварной и слегка обжаренной куриной печени. К ней добавляют свежие помидоры, тонко нарезанный огурец и маслины. Заправка — растительное масло с гранатовым соком — даёт лёгкую кислинку и яркий цвет. Блюдо подходит для будничного обеда или лёгкого ужина. Петрушка добавляет свежесть и зелёный акцент.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень отварила в подсоленной кипящей воде, нарезала небольшими кусочками, посолила, поперчила и слегка обжарила.Печень готова, когда при разрезе из неё вытекает прозрачный сок — не переваривайте, иначе станет жёсткой. - Шаг 2
Помидоры очистила от кожицы, нарезала мелкими кубиками.Чтобы легко снять кожицу с помидоров, сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на тридцать секунд. - Шаг 3
Огурец очистила и нарезала тонкими пластинками с помощью картофелечистки.Картофелечистка даёт ровные, тонкие ленты огурца — так они лучше держатся в салате. - Шаг 4
Маслины разрезала пополам.Если маслины крупные, можно нарезать кольцами вместо половинок. - Шаг 5
Шаг 5Все ингредиенты смешала, посолила и поперчила по вкусу.Солите в конце, после добавления заправки — гранатовый сок уже даёт кислоту и насыщенность. - Шаг 6
Петрушку мелко нарезала, смешала растительное масло с гранатовым соком и добавила заправку в салат.Гранатовый сок можно заменить соком лимона или гранатовым наршарабом — вкус станет более концентрированным.
Комментарии
7Вкусный каприз)))
Очень интересный салатик, мне нравится! 5+1)
Тут и я могу покапризничать - хочу такое!
Вкусно! Голосую 7))
Голосую 6-я!