Чай с пряностями и молоком: горячий и охлаждённый
Описание рецепта
Этот чай хорош в любое время года: зимой — горячим, обжигающим, с клубами пара, летом — охлаждённым, со льдом, когда пряный аромат ощущается совсем иначе. Пьёшь и чувствуешь, как внутри всё приходит в порядок. Только не переусердствуйте с имбирём — его остроты хватает и совсем чуть-чуть.Слово редактора
Этот чай варят, а не заваривают — вода с молоком, имбирём, кардамоном, корицей, кумином, кориандром, мускатным орехом и гвоздикой томится на слабом огне пять минут. Получается насыщенный пряный напиток в стиле масала-чай. Зимой согревает, летом — охлаждает со льдом. Подходит тем, кто хочет уйти от обычного чая и попробовать что-то с характером. Важно не переусердствовать с имбирём: его острота нарастает быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3стакан
- молоко3стакан
- мята1
- имбирь1ч. л.
- имбирь молотый3щепотка
- кардамон молотый3щепотка
- корица1шт.
- орех мускатный2щепотка
- кориандр1ч. л.
- кумин1ч. л.
- гвоздика3шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Влить воду в чайник и довести до кипения.Используйте чайник с широким дном — так удобнее добавлять специи и следить за кипением. - Шаг 2Шаг 2Убавить огонь до минимума.Огонь должен быть действительно минимальным, чтобы молоко не убежало и специи раскрылись постепенно.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в чайник травы, специи и молоко.Имбирь добавляйте осторожно — начните с небольшого количества, острота у него сильная.
- Шаг 4Шаг 4Варить на слабом огне в течение пяти минут.Следите, чтобы напиток не кипел бурно — достаточно лёгкого томления.
- Шаг 5Шаг 5Процедить настой через сито и разлить по чашкам.Мелкое сито или несколько слоёв марли задержат все частицы специй.
- Шаг 6Шаг 6Украсить листиком свежей мяты и подавать.Для охлаждённой подачи дайте напитку остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник.
Комментарии
1необычно) обязательно попробую!