Говяжье сердце. фантазии на тему.
Описание рецепта
Сегодня на рынке, поддавшись массовому психозу. купила говяжье сердце. Пришла домой и поняла, что никогда не ела его и уж тем более никогда не готовила. И начала я свой эксперимент.....Слово редактора
Говяжье сердце — отличный источник белка и полезных микроэлементов. При правильном приготовлении оно может стать настоящим деликатесом. Чернослив и мёд в этом рецепте добавят мясу сладковатые нотки, а соевый соус подчеркнёт его вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать его с гарниром из отварного картофеля или круп — получится сытно и вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив1горсть
- мед3ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- говяжье сердцепо вкусу
- бульонпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отвариваем до готовности говяжье сердце. Режем тоненькими полосками. В сковороде обжариваем лук до прозрачного, добавляем мед и соевый соус ( карамелезируем лук), тушим мин 5. Добавляем чернослив, сердце и сметану. Тушим еще 10 мин и готово!!!!!При отваривании говяжьего сердца добавьте в воду лук, морковь и лавровый лист — так оно станет ароматнее. При нарезке старайтесь делать полоски одинаковой толщины для равномерного приготовления. Для карамелизирования лука используйте сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. К говяжьему сердцу с черносливом хорошо подойдут отварной картофель или рис, а также лёгкие овощные салаты. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты.Оценить517
0
Комментарии
3Сочетание вкусное! 5 и голос 4-й)
Я 3-я за удачный эксперимент!
Если было вкусно, значит эксперимент удался!!!