Говяжье сердце с черносливом, мёдом и соевым соусом
Описание рецепта
Сегодня на рынке, поддавшись массовому психозу. купила говяжье сердце. Пришла домой и поняла, что никогда не ела его и уж тем более никогда не готовила. И начала я свой эксперимент.....Слово редактора
Говяжье сердце — отличный источник белка и полезных микроэлементов. При правильном приготовлении оно может стать настоящим деликатесом. Чернослив и мёд в этом рецепте добавят мясу сладковатые нотки, а соевый соус подчеркнёт его вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать его с гарниром из отварного картофеля или круп — получится сытно и вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив1горсть
- мед3ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- говяжье сердцепо вкусу
- бульонпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить до готовности говяжье сердце.Варить сердце 1,5–2 часа до мягкости, периодически снимая пену. - Шаг 2Шаг 2Нарезать тонкими полосками.Резать сердце поперёк волокон — так оно будет нежнее.
- Шаг 3Шаг 3В сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить мёд и соевый соус (карамелизовать лук), тушить 5 минут.Следить, чтобы мёд с соевым соусом не подгорели, огонь должен быть средним.
- Шаг 4Шаг 4Добавить чернослив, сердце и сметану.Можно использовать чернослив без косточек, предварительно промыв его.
- Шаг 5Шаг 5Тушить ещё 10 минут и готово.Если сметана свернулась, убавить огонь и не перегревать блюдо.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. К говяжьему сердцу с черносливом хорошо подойдут отварной картофель или рис, а также лёгкие овощные салаты. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты.Оценить517
0
Комментарии
3Сочетание вкусное! 5 и голос 4-й)
Я 3-я за удачный эксперимент!
Если было вкусно, значит эксперимент удался!!!