Американские тефтели в томатном соусе из духовки
Описание рецепта
Тефтели со вкусом, который сложно угадать с первого укуса — плавленый сыр в фарше делает своё дело.Слово редактора
Тефтели из свиного фарша с плавленым сыром внутри — блюдо нехитрое по составу, но с характером. Фарш получается нежнее обычного за счёт сыра, а соус — прямо из свежих помидоров, запечённых в духовке до выделения сока. Подойдёт для будничного ужина; вместо помидоров можно взять кетчуп, а свинину заменить любым другим мясом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- помидоры4шт.
- сыр плавленый2шт.
- лук репчатый1шт.
- яйцо1шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки113г125.56% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1798кКал74.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину помыть, обсушить и перекрутить на фарш. Лук очистить и перекрутить вместе с мясом. Посолить и поперчить по вкусу.Если мясо нежирное, добавьте пару столовых ложек холодной воды в фарш — тефтели будут сочнее. - Шаг 2
Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш. Вбить яйцо и хорошо перемешать до однородности.Сыр удобнее натирать подмороженным — не будет так сильно липнуть к тёрке. - Шаг 3
Мокрыми руками сформировать тефтели одинакового размера.Чтобы тефтели держали форму и не прилипали к рукам, смачивайте ладони холодной водой перед каждой лепкой. - Шаг 4
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на минуту в кипяток, вынуть и снять кожицу. Нарезать мелкими кусочками.Вместо свежих помидоров подойдут консервированные в собственном соку или готовый кетчуп — тогда шаг с ошпариванием можно пропустить. - Шаг 5
Выложить помидоры в противень, посолить, добавить сахар и душистый перец. Поставить в духовку при 180 °C на 20 минут, чтобы пустили сок.Следите, чтобы помидоры действительно пустили сок перед добавлением тефтелей: сухой противень даст пригорание. - Шаг 6Шаг 6Опустить тефтели в томатную массу и вернуть противень в духовку ещё на 30 минут до румяной корочки.Если хотите более насыщенную корочку, за пять минут до конца включите верхний гриль.
На заметку
Подавайте прямо из противня — тефтели хорошо держат форму и не разваливаются при перекладывании. К ним подойдут варёный рис, пюре или свежий хлеб, чтобы собрать томатный соус. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток; разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке — так корочка не размякнет. Этот рецепт с фото покажет, как выглядит правильная консистенция соуса на каждом этапе.Оценить551
0
Комментарии
1736-ая!!!
С плавленным сыром еще не делала... Обязательно попробую! Лови голос, мой друг!!!
Мой голос под №32:)
О_о, какие тефтельки! Здорово! голосую!
Юрий, тефтельки в таком сочетании очень соблазнительные!)) Мой голос 25-й)