Печенье «Пуговички» — хрустящее, двухцветное, из простых продуктов
Описание рецепта
Печенье получается звонко хрустящим и очень ароматным — ванильное и шоколадное сразу. Форма пуговиц простая, но смотрится нарядно на любом столе.Слово редактора
Печенье «Пуговички» — хрустящее песочное печенье двух видов: светлое ванильное и тёмное шоколадное. Тесто замешивается на сливочном масле и сметане, делится на две части, в одну добавляется какао. Форму пуговиц вырезают с помощью рюмки и стержня от ручки. Подходит для чаепития, детского стола или подарочной упаковки. При желании в тесто можно добавить растворимый кофе — он усилит шоколадный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука140г
- масло сливочное50г
- сметана4ст. л.
- сахар3ст. л.
- какао2ч. л.
- ванилинпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории1397кКал58.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром до однородности, добавить сметану и ванилин, снова тщательно перемешать.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединяется с сахаром и сметаной. - Шаг 2Шаг 2Разделить массу на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.Какао добавляйте по вкусу: одной-двух столовых ложек достаточно для насыщенного цвета.
- Шаг 3Шаг 3В обе части всыпать муку и вымесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.Муку вводите постепенно: тесто должно держать форму, но не быть жёстким.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть оба вида теста в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Охлаждённое тесто раскатывается ровнее и меньше липнет к доске.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 200 °C. Противень застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом.Если пергамент сухой, достаточно совсем немного масла — иначе края печенья могут поджариться.
- Шаг 6Шаг 6Достать тесто, раскатать на присыпанной мукой доске пласт толщиной три-пять миллиметров. Вырезать кружки рюмкой, наметить внутренний край меньшей формой, проделать дырочки стержнем от гелевой ручки.Вместо рюмки подойдёт любая круглая вырубка нужного диаметра; для дырочек можно использовать соломинку для коктейля.
- Шаг 7Шаг 7Выложить пуговицы на противень и выпекать 15 минут.Готовое печенье должно слегка подрумяниться снизу — не передержите, иначе потеряет хруст.
На заметку
Остывшее печенье становится особенно хрустящим. Храните в закрытой жестяной или пластиковой коробке до семи дней — так оно не отсыреет. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в шоколадную часть чайную ложку растворимого кофе для более глубокого вкуса. Пошаговые фото помогут правильно сформировать пуговицы даже с детьми.Оценить539
0
Комментарии
12Действительно, отличная идея. Тут девчонки чуть не поругались из-за пуговок, Чья идея. По мне оба рецепта замечательные. Беру на заметку рецепт, уж очень захотелось приготовить такие сладкие пуговицы.
Отличная идея с пуговками! :)
Такие прикольные пуговки:)))28-ая!!!
Печенье -пуговки! здорово! 5+голос!
Какая прелесть!!! Идея замечательная!!! 5+1!