Творожное суфле с грушами
Описание рецепта
Очень вкусный и нежный десерт, потому что запеканкой назвать его сложно, очень нежная структура получается. По-разному получаются и фрукты: если использовать разъемную форму и положить фрукты на дно, то они карамелизуются, если взять стеклянную форму, а фрукты положит в тесто-они просто запекаются.
Слово редактора
Творожное суфле с грушами — отличное решение для лёгкого десерта. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Груши придают творожной основе сочность и лёгкую сладость, а разнообразие способов запекания фруктов позволяет каждый раз получать немного разное вкусовое впечатление. Попробуйте добавить к суфле немного корицы или ванильного сахара — это усилит аромат и сделает десерт ещё более уютным.
Пищевая ценность
- Белки10047г11163.33% от дневной нормы
- Жиры5418г6772.50% от дневной нормы
- Углеводы1324г441.33% от дневной нормы
- Калории96151кКал4006.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить творог с 1 ст л сахара до нежного кремообразного состояния
Используйте блендер или погружной миксер для более нежной консистенции. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.
- Шаг 2
Яйца взбить с 1 ст л сахара.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивой пены.
- Шаг 3
Грушу порезать. Смешать творог, взбитые яйца и муку до однородности. Добавить творог.
Нарежьте грушу небольшими кубиками или ломтиками — так она равномерно распределится в тесте. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы избежать комочков.
- Шаг 4
Тесто вылить в форму, смазанную маслом и выпекать в духовке при 200-220 градусов в течении 25-30 минут
Форму можно также застелить пергаментом — так суфле легче будет извлечь. Следите за процессом выпекания, чтобы не перепечь.
- Шаг 5
После выпечки дайте немного остыть и каждый порционный кусочек посыпьте сахарной пудрой и какао. Очень вкусно.
На заметку
Творожное суфле лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус груш. Десерт можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, но стоит учесть, что со временем текстура может стать более плотной. Для разнообразия можно заменить груши на другие фрукты, например, яблоки или персики, — это придаст десерту новый вкус.