Пирог-суфле с грушами на сметанной заливке
Описание рецепта
Этот Пирог-Суфле меня всегда выручает когда надо быстро приготовить десерт к приходу гостей. Он очень нежный по текстуре, а суфле очень ароматное за счет лимонной цедры. Я люблю его подавать теплым со сливками или шариком ванильного мороженого. Он всегда всем нравится!Слово редактора
Пирог-суфле с грушами — десерт на песочной основе с воздушной сметанно-яичной заливкой. Лимонная цедра даёт лёгкую цитрусовую нотку, груши остаются мягкими и сочными. Готовится быстро: тесто замешивается руками, отдельно взбивается суфле, и всё отправляется в духовку. Подходит к чаю, а в тёплом виде — хорош со сливками или шариком мороженого.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из муки, маргарина и сахара замесить руками эластичное жирное тесто. Распределить его по форме, сформировав бортики.Маргарин должен быть холодным — так тесто лучше держит форму и не расплывается при выпечке. - Шаг 2
Груши тонко нарезать и равномерно разложить поверх теста.Груши нарезайте тонкими дольками толщиной около трёх миллиметров: они успеют пропечься и не выделят лишний сок. - Шаг 3
Для суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану и цедру лимона — перемешать до однородности.Взбивайте яйца с сахаром до посветления — это даёт суфле более нежную текстуру. - Шаг 4
Залить грушевый слой суфле.Заливайте суфле аккуратно, чтобы груши не сдвинулись. - Шаг 5
Шаг 5Выпекать около 30–40 минут при 180 °C до золотистого верха.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — быть слегка румяным.
На заметку
Подавать пирог можно тёплым или комнатной температуры — со сливками или ванильным мороженым. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно слегка прогреть. Этот рецепт легко адаптировать: груши можно заменить яблоками или сливами. Пошаговые фото помогут не запутаться в процессе.Оценить529
0
Комментарии
5Екатерина очередной ваш вкуснейший десерт!!Красота,вы просто умничка))голосую)
Очень красиво, впечатляюще:) пирог славный:)
Мне понравился! Быстро, просто и очень вкусно!!! 5+1!
Очень интересные у Вас рецепты. Беру пирог в КК, спасибо! Фото стильное!
Екатерина, забрала ваш рецепт в КК! Спасибо большое!