Перцы, фаршированные капустой с фаршем
Описание рецепта
Добрый вечер всем! У меня дебют. Очень люблю этот сайт. И передачи по телевизору тоже стараюсь не пропускать. Наблюдала за вами почти год, недавно зарегистрировалась, а теперь решила поделиться рецептом очень вкусных перцев
Слово редактора
Фаршированные перцы — классическое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В зависимости от рецепта перцы могут быть запечены в духовке или приготовлены в кастрюле, что влияет на текстуру и вкус. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель. Попробуйте добавить в начинку рис — он сделает блюдо более сытным и рассыпчатым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы почистить Капусту нашинковать Соотношение капусты с фаршем 1:1 Обжарить лук до золотистого цвета, добавить тертую на крупной терке морковь, прожарить и добавить в фарш. Фарш перемешать с капустой, посолить, поперчить, добавить зелень ( по желанию) , у меня укроп. Этим фаршем начинить перцы, поставить их в кастрюлю начинкой вверх. Готовим подливу : Вновь обжарить лук и морковь, добавить протертые на терке помидоры, когда закипит, добавить сметану, затем водички, чтобы была полная сковорода, посолить, поперчить, довести до кипения. Этой подливой залить перцы и тушить 40-60 мин. В зависимости от величины перцев. О пропорциях : у меня было 300г куриного фарша, 300г капусты, получилось 8 не мелких перцев. Для подливы: 0,5 л томата, 150 г сметаны, 150-200г воды. Очень понравилось блюдо. Очень сочно в сравнении с рисом и фаршем. Легче. И по времени мне показалось быстрее, чем с рисом. Пробуйте.
Слово редактора
При обжаривании лука и моркови для фарша и подливы следите за температурой — слишком сильный огонь сделает овощи горькими. Для подливы можно добавить немного томатной пасты для более насыщенного цвета и вкуса.
На заметку
Готовые фаршированные перцы лучше всего подавать горячими, но и в холодном виде они сохраняют вкус. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв ёмкость плёнкой или крышкой. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду — на сковороде перцы прогреются равномернее и сохранят текстуру. В качестве гарнира можно подать отварной картофель или лёгкий овощной салат.