Перцы, фаршированные капустой и куриным фаршем в томатной подливе
Описание рецепта
Капуста вместо риса делает начинку заметно легче, а перцы в томатно-сметанной подливе получаются очень сочными. На удивление быстро — и для будничного ужина подходит отлично.Слово редактора
Фаршированные перцы с капустой и куриным фаршем — более лёгкая альтернатива классическому варианту с рисом. Капуста даёт сочность, фарш — сытость, а томатно-сметанная подлива пропитывает начинку при тушении. Подойдёт для обеда или ужина на всю семью. Пропорции простые: капусты и фарша поровну, из 300 г каждого получается восемь крупных перцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sindirella
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы очистить от семян и перегородок.Выбирайте перцы одного размера — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Капусту нашинковать. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и прожарить вместе.Капусту можно слегка помять с солью перед смешиванием — она даст меньше жидкости при тушении.
- Шаг 3Шаг 3Обжаренные лук с морковью смешать с фаршем и нашинкованной капустой в соотношении 1:1. Посолить, поперчить, по желанию добавить рубленый укроп.Вместо укропа подойдёт петрушка или смесь зелени.
- Шаг 4Шаг 4Начинить перцы получившейся смесью и поставить их в кастрюлю начинкой вверх.Чтобы перцы стояли устойчиво, срежьте снизу тонкий кружок, не задевая стенки.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить подливу: обжарить лук и морковь, добавить помидоры, натёртые на тёрке, довести до кипения. Добавить сметану и воду так, чтобы сковорода была полна. Посолить, поперчить и довести до кипения.Если используете свежие помидоры, снимите с них кожицу перед натиранием — так подлива будет однороднее.
- Шаг 6Шаг 6Залить перцы подливой и тушить 40–60 минут в зависимости от размера перцев.Готовность проверяйте по перцам: они должны легко прокалываться ножом.
На заметку
Подавайте перцы горячими, полив подливой из кастрюли. Хорошо сочетаются со сметаной. На следующий день, разогретые, они становятся ещё сочнее — начинка лучше пропитывается подливой. Храните в холодильнике до двух суток. Рецепт легко масштабировать: на фото видно, что даже из минимального набора продуктов выходит полноценное блюдо на несколько порций.Оценить522
0
Комментарии
10👍
Вкусные перцы,готовил уже не однократно.
5+1!
Надо же, вроде не сложно, но самой в голову не пришло. Получается перцы фаршированные голубцами ленивыми))) Очень необычно и думаю, что очень вкусно! Поздравляю с дебютом, тем более с таким замечательным!
5+1!