Нежная творожная запеканка без муки и манки
Описание рецепта
Очень нежная запеканка просто тает во рту! Диетическая, так как не содержит в себе ни муки, ни манки, ни крахмала!
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое блюдо, которое особенно популярно в диетическом питании. Отсутствие муки и манки делает её отличным выбором для лёгкого и полезного десерта. Подавайте запеканку со свежими ягодами, мёдом или лёгким фруктовым соусом — так она станет ещё вкуснее. Блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или лёгкого ужина, а также понравится тем, кто следит за фигурой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250г
- молоко100мл
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- ванилинпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории829кКал34.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Alex Swan
Татьяна Васильева
Lucienne Es
Natalia (B&O)
Анастасия
Anna St
galka♥
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделите белки от желтков.Чтобы белки лучше взбивались, охладите их в холодильнике перед взбиванием. Используйте чистую и сухую посуду. - Шаг 2Шаг 2Взбейте в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана.Для более нежной текстуры используйте творог с низким содержанием жира и предварительно протрите его через сито.
- Шаг 3Шаг 3Отдельно взбейте белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой введите белки в творожную массу.При введении белков действуйте аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы — перемешивайте плавными движениями снизу вверх.
- Шаг 4Шаг 4Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 160–170°C духовке около 35 минут. Полностью остудите и нарежьте порционно.Следите за запеканкой в процессе выпекания — если верх начинает слишком быстро румяниться, прикройте форму фольгой. Остужайте запеканку в форме, чтобы она не потеряла форму.
Комментарии
40Всегда делаю запеканку без манки. Только творог, яйцо, сахар, сливки немного соли, ваниль или ванилин, иногда добавляю чуть-чуть кукурузной муки. На 400 гр творога - 4 яйца. 2 столовые ложки сахара, 100г сливок. 1 столовую ложку кукурузной муки (не всегда добавляю)
Отличный рецепт для правильного питания (сахар заменила на заменитель), добавила изюм и сделала прослойку из груши) Очень круто вышло, рекомендую!!!
В нынешний творог, даже только яйца добавить - всё становится консистенции жидкой сметаны. А, если еще и сливок влить, или молока, то вообще как вода ((
Получилось просто супер! Никак не ожидала! Муж впервые с удовольствием ел блюдо из творога. Сделала все строго по рецепту, правда блендера у меня нет, и творог перетирала через сито. Удивилась, что запеканка еще и поднялась. Думаю, что все зависит от качества творога.
Нужно крахмал добавить и все будет окей.