Особенности рецепта: Салат из баклажанов «Сан-Марино» с кунжутным соусом

🟢 Быстро 🔥 45 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ksunj.

Салат из баклажанов «Сан-Марино» с кунжутным соусом

30 июня 2026

Время приготовления 15 мин

KsunjАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такое сочетание — баклажаны с кунжутным соусом — кажется неожиданным, пока не попробуешь. Получается нежно, ароматно и при этом очень легко: ни долгой возни, ни сложных ингредиентов. Если хочется чего-то необычного, но без лишних усилий — этот салат точно выручит.

Слово редактора

Лёгкий салат в азиатском стиле: варёные баклажаны с болгарским перцем, политые соусом из десертного вина, кунжутного масла и соевого соуса. Готовится за 15 минут и подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Кунжут и имбирь дают характерный восточный аромат. Хорошо сочетается и с горячим рисом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории45кКал
1.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Anya

85🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, разрезать каждый поперёк, затем нарезать брусочками.
Нарезайте брусочки примерно одинаковой толщины — около одного сантиметра — чтобы они сварились равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Варить баклажаны в подсоленной воде пять минут, откинуть на сито и дать стечь воде.
Не переваривайте баклажаны, иначе они станут слишком мягкими и потеряют форму.
Шаг 3
Шаг 3
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.
Перец можно взять разных цветов — так салат выглядит ярче на фото и в подаче.
Шаг 4
Шаг 4
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Петрушку можно заменить кинзой или базиликом по вкусу.
Шаг 5
Шаг 5
Для соуса смешать десертное вино, кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута и имбирь.
Если имбирь свежий, натрите около одного сантиметра корня; если сухой — добавьте на кончике ножа.
Шаг 6
Шаг 6
Баклажаны выложить на блюдо, посыпать болгарским перцем и петрушкой, полить соусом.
Поливайте соусом непосредственно перед подачей, чтобы зелень не успела завянуть.

На заметку

Подавайте салат тёплым или комнатной температуры — после охлаждения баклажаны немного теряют текстуру. Если готовите заранее, храните соус отдельно и добавляйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте немного чеснока или острого перца в соус. Готовое блюдо можно сфотографировать на широкой тарелке с горкой кунжута сверху — выглядит эффектно.