«Рыбкин» суп с горбушей и перловкой
Описание рецепта
Конечно, никого не удивишь супчиком из рыбных консервов — но вся прелесть именно в том, что готовится он очень быстро, а съедается ещё быстрее. Горбуша из банки даёт насыщенный вкус без долгой варки бульона, перловка делает суп сытным, а морковь с луком — мягкими и ароматными. У нас в семье с зеленью всегда разные предпочтения: мне нравится укроп с кинзой, муж выбирает петрушку с кинзой, а дети от травки и вовсе отказываются. Так что зелень лучше ставить на стол отдельно — каждый добавит своё.Слово редактора
Суп на основе консервированной горбуши с перловой крупой, картофелем и морковью. Готовится быстро: крупа варится отдельно, овощи тушатся, потом всё соединяется в кастрюле вместе с рыбой и жидкостью из банки. Подходит для будничного обеда. Зелень — по вкусу: укроп, петрушка, кинза.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша1банка
- морковь1
- лук зеленый1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кипящую подсоленную воду насыпаем перловку и варим до готовности.Перловку можно замочить на несколько часов заранее — тогда она сварится быстрее. - Шаг 2
Картошку режем мелким кубиком, морковь — соломкой, зелёный лук нарезаем.Картофель удобнее закладывать сразу вместе с перловкой, если кубики небольшие. - Шаг 3
Морковь и лук тушим на медленном огне в небольшом количестве воды.Следите, чтобы вода при тушении не выкипела полностью — добавьте немного при необходимости. - Шаг 4
Горбушу нарезаем кусочками, по желанию удаляем кости.Кости у консервированной горбуши мягкие, но если готовите для детей, лучше убрать. - Шаг 5Шаг 5Когда перловка сварилась, перекладываем в кастрюлю тушёные овощи, добавляем картошку, рыбу и жидкость из банки. Доводим до готовности картофеля.Картофель закладывайте после перловки — он варится быстрее крупы, иначе разварится.
- Шаг 6Шаг 6Разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.Зелень добавляйте уже в тарелке, чтобы аромат сохранился.
На заметку
Готовый суп хорош сразу после приготовления. Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью — укропом, петрушкой или кинзой на выбор. Этот рецепт легко адаптировать: перловку можно заменить рисом или пшеном, тогда суп сварится ещё быстрее. Пошаговые фото помогут точно соблюсти очерёдность закладки ингредиентов.Оценить57
0
Комментарии
1Вкусный супчик!!! Я тоже люблю рыбный)))Голосую)