Постный суп с перловкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт очень вкусного и ароматного супа с перловкой — то что надо во время поста.
Слово редактора
Перловая крупа придаёт супу особую текстуру и питательность. Такой суп отлично подойдёт не только для поста, но и как сытный обед в холодное время года. Попробуйте добавить немного растительного масла или нежирного овощного бульона для более насыщенного вкуса. Подавайте суп с кусочком цельнозернового хлеба и свежей зеленью — получится не только вкусно, но и эстетично.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- перловая крупа0.5стакан
- лук репчатый1шт.
- помидоры4шт.
- морковь1шт.
- зеленьпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите перловку и картофель в подсоленной воде около 35–40 минут до полной готовности перловки. Перловку можно на ночь предварительно замочить.Замачивание перловки сокращает время варки и улучшает её текстуру. Картофель нарежьте кубиками — так он сварится быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2За это время сделайте ароматную заправку для супа: снимите с помидоров кожицу, предварительно опустив их в кипяток. На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Помидоры мелко нарежьте и добавьте к зажарке. Потушите 3–4 минуты, добавьте прованские травы и перемешайте.Чтобы лук и морковь не подгорели, обжаривайте на среднем огне. Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты к зажарке.
- Шаг 3Шаг 3Когда картофель и перловка полностью сварятся, положите к ним заправку, посолите и поперчите. Проварите еще 5 минут и выключите плиту. Накройте суп крышкой еще на полчаса.Дайте супу настояться — так вкусы лучше раскроются. Проверьте суп на соль и перец перед тем, как снимать с огня.
- Шаг 4Шаг 4Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь ароматами!
На заметку
Постный суп с перловкой отлично хранится в холодильнике 3–4 дня — перловка не теряет текстуру, а вкус даже становится насыщеннее. При разогревании в микроволновке или на плите добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы суп не стал густым. К супу хорошо подойдут ржаные гренки или сухарики.Оценить530
0
Комментарии
6Леночка, сегодня приготовила супчик по твоему рецепту)) добавляла томатную пасту, так как помидоры зимой не очень, немного курочки и куриный бульон)) получилось очень-очень вкусно)) спасибо тебе за прекрасный рецепт)))
5+ и голос!!!!! Вкусненько!!!!!
Очень хороший супчик, взяла на заметку и голосую!
В перловый супчик я люблю добавить грибочки, поэтому этот супчик мне нравится! Голосую 6-я)
Очень вкусный суп, но мне кажется, за 40 мин картофель совсем разварится или его резать не нужно, или нужно, чтобы совсем разварился?:)) Голосую, нравится такой суп!