Салат "Цезарь" оригинальный

1.Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску. 2.Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле. 3.Пармезан натираем на мелкой терке. 4.Переходим к соусу: - 1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, при чем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кажуре - сок 1 лимона - 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер - 50 гр. тертого пармезана - соль и свежемолотый перец - при желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы Взбиваем все до однородной массы 5.Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем 6.Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку.Украшаем оставшимся пармезанам и... Приятного аппетита!