+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Зеленый салат с лесными грибами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
11
19643
2
Закуска с козьим сыром, виноградом и грецкими орехами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
5
18924
0
Реклама
Реклама

Салат "Цезарь" оригинальный

Салат "Цезарь" оригинальный
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на нуле. В результате остались довольны не только гости того ресторана :).
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

салатные листья
0,5 батона
100 гр. пармезана
50 гр. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
1 яйцо
1 лимон
5-6 капель соуса Worcester
французская горчица
соль, перец по вкусу

Вам также пригодится
популярный
1675 ₽
Салатник GRACE d=310 мм
в корзину
новинка
2090 ₽
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
в корзину
новинка
990 ₽
Ножницы с мульти-лезвиями и кистью Berghoff Essentials
в корзину
112 ₽
Благодарное Масло Горчичное коричневое
в корзину
новинка
1390 ₽
Набор 2пр для сервировки салата нейлоновый 30,5см Berghoff Leo (серый)
в корзину
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
865 ₽
Салатник-боул Исландия D 200
в корзину
1149 ₽
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
865 ₽
Салатник-боул Аляска D 200
в корзину
271 ₽
Салатник Fulya 18 см кремовый
в корзину
новинка
686 ₽
Салатник Julia Vysotskaya Comet морская волна
в корзину
новинка
1278 ₽
Салатник Julia Vysotskaya Гранат
в корзину
265 ₽
Набор приправ для салатов
в корзину
263 ₽
Благодарное Масло Кунжутное
в корзину
642 ₽
Набор салатников ШЕФС 6 шт 140 мм
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
50102 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
1.Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску. 2.Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле. 3.Пармезан натираем на мелкой терке. 4.Переходим к соусу: - 1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, при чем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кажуре - сок 1 лимона - 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер - 50 гр. тертого пармезана - соль и свежемолотый перец - при желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы Взбиваем все до однородной массы 5.Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем 6.Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку.Украшаем оставшимся пармезанам и... Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Алина
Алина
07.07.2011 15:37:36

Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((

elly_747
elly_747
17.05.2010 13:12:05

Браво Ксюня!
В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли.
Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;)
Самый популярный и вкусный салат на моих столах.

potrf
potrf
25.03.2010 22:41:14

у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!

Ksunj
Ksunj
21.01.2010 20:11:56

Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!

перейти к шагам