+ 1000
+ 1000

Салат "Цезарь" оригинальный

Салат "Цезарь" оригинальный
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на нуле. В результате остались довольны не только гости того ресторана :).
Ингредиенты
салатные листья
0,5 батона
100 гр. пармезана
50 гр. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
1 яйцо
1 лимон
5-6 капель соуса Worcester
французская горчица
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

1.Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску. 2.Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле. 3.Пармезан натираем на мелкой терке. 4.Переходим к соусу: - 1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, при чем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кажуре - сок 1 лимона - 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер - 50 гр. тертого пармезана - соль и свежемолотый перец - при желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы Взбиваем все до однородной массы 5.Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем 6.Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку.Украшаем оставшимся пармезанам и... Приятного аппетита!
поделиться фото
4.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Алина
Алина
9 лет назад

Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((

elly_747
elly_747
10 лет назад

Браво Ксюня!
В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли.
Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;)
Самый популярный и вкусный салат на моих столах.

potrf
potrf
10 лет назад

у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!

Ksunj
Ksunj
10 лет назад

Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!