Салат "Цезарь" оригинальный

Салат "Цезарь" оригинальный

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на нуле. В результате остались довольны не только гости того ресторана :).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории452кКал
    18.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
A
Anya

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску.
  • Шаг 2
    Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле.
  • Шаг 3
    Пармезан натираем на мелкой терке.
  • Шаг 4
    Переходим к соусу:  1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, причем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кожуре + сок 1 лимона + 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер + 50 гр. тертого пармезана + соль и свежемолотый перец.  При желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы Взбиваем все до однородной массы
  • Шаг 5
    Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем
  • Шаг 6
    Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку. Украшаем оставшимся пармезанам и... Приятного аппетита!
Оценить422
0

Автор рецепта

KsunjKsunj,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Алина
    Алина

     Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((

    • E7
      elly_747

       Браво Ксюня! В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли. Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;) Самый популярный и вкусный салат на моих столах.

      • P
        potrf

         у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!

        • Ksunj
          KsunjАвтор рецепта

           Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!

          Оставить комментарий