Салат "Цезарь" оригинальный
Описание рецепта
Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на нуле. В результате остались довольны не только гости того ресторана :).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1упаковка
- батон0.5шт.
- пармезан100г
- оливковое масло50г
- чеснок2шт.
- яйца куриные1шт.
- лимоны1шт.
- вустерширский соус6капля
- горчица французскаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску.
- Шаг 2
Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле.
- Шаг 3
Пармезан натираем на мелкой терке.
- Шаг 4
Переходим к соусу:
1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, причем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кожуре + сок 1 лимона + 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер + 50 гр. тертого пармезана + соль и свежемолотый перец. При желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы Взбиваем все до однородной массы - Шаг 5
Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем
- Шаг 6
Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку. Украшаем оставшимся пармезанам и... Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Рецепт постного счастья: как я сохранила фигуру, исключив из рациона мясо и молоко
Комментарии
4Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((
Браво Ксюня! В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли. Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;) Самый популярный и вкусный салат на моих столах.
у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!
Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!