1.Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску.
2.Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле.
3.Пармезан натираем на мелкой терке.
4.Переходим к соусу:
- 1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, при чем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кажуре
- сок 1 лимона
- 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер
- 50 гр. тертого пармезана
- соль и свежемолотый перец
- при желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы
Взбиваем все до однородной массы
5.Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем
6.Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку.Украшаем оставшимся пармезанам и...
Приятного аппетита!
Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((
Браво Ксюня!
В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли.
Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;)
Самый популярный и вкусный салат на моих столах.
у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!
Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!