Свиные рулетики по-японски
Описание рецепта
Нашла рецепт в журнале на рекламе соуса-маринада TERIYAKI KIKKOMAN. Рецепт понравился. Решила приготовить. Оказалось не просто вкусно, а безумно вкусно!!! Мясо сочное, нежное, а начинка с "хрусточкой". И мне, и моим родным очень понравилось. Рекомендую попробовать и вам, мои дорогие мясоеды :-)
Слово редактора
Свиные рулетики по-японски — интересное сочетание вкусов европейской и азиатской кухни. Соус терияки придаёт мясу характерный сладко-солёный вкус, а начинка с кешью добавляет приятную хрустящую текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя, например, ананас или другие орехи. Подавайте рулетики с отварным рисом и свежими овощами — получится гармоничное и сытное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка1кг
- соус-маринад250мл
- чеснок3стакан
- имбирь1кусок
- морковь2г
- кешью50г
- оливковое масло30мл
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры517г646.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории5682кКал236.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Корейку порезать на кусочки, толщиной 1 см.
Слово редактора
Для равномерной прожарки важно, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Используйте острый нож, чтобы не повредить структуру мяса.
- Шаг 1
Каждый кусочек слегка отбить, чтобы они стали толщиной около 3-5 мм. Замариновать мясо в соусе-маринаде Терияки на 2 часа.После этого просушить бумажным полотенцем.
Слово редактора
При мариновании убедитесь, что соус равномерно покрывает каждый кусочек. Просушивание удалит лишний маринад и поможет образоваться красивой корочке.
- Шаг 2
Измельчить чеснок, имбирь и перец. Морковь нарезать на очень тонкие полоски. Орехи измельчить. Уложить чеснок, имбирь , перец, морковь и лук в середину кусочков мяса, посыпать орехами.
Слово редактора
Для более нежной текстуры имбиря можно натереть его на мелкой тёрке. Тонкие полоски моркови добавят блюду яркий цвет и хруст.
- Шаг 3
Мясо закрутить в рулетики и скрепить зубочисткой. Каждый рулетик немного смазать оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 200℃ на 15-20 минут.
Слово редактора
Чтобы рулетики не развернулись в процессе приготовления, убедитесь, что зубочистки надёжно фиксируют начинку. Следите за временем, чтобы не пересушить мясо.
- Шаг 4
Подавать на стол лучше всего с рисом или листьями салата.
Слово редактора
null
На заметку
Готовые свиные рулетики лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая текстура начинки. Если нужно приготовить блюдо заранее, мариновать мясо можно за сутки до готовки, храня в холодильнике. Оставшиеся рулетики храните в холодильнике до 3 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К рулетикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с соевым соусом.