Нежная картофельная запеканка с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такую запеканку недавно стали делать в детском саду, куда ходит моя кроха. На просьбы ребенка приготовить "ту самую" последовала быстрая реакция: мама отправилась за рецептом:)) Рецепт оказался настолько прост, что через час запеканка уже пеклась! Запеканка весьма диетична, с нежным вкусом и консистенцией: хотите поострее? запросто! Добавляйте любые ваши ингридиенты по вкусу.Слово редактора
Картофельная запеканка с тыквой — отличное блюдо для семейного ужина. Тыква придаёт картофелю лёгкую сладость и делает текстуру более интересной. Такое блюдо хорошо впишется в осенний рацион, когда тыква особенно доступна и насыщена витаминами. Можно экспериментировать с добавлением разных специй — например, мускатного ореха или корицы, — чтобы разнообразить вкус. Запеканка подойдёт и для диетического питания, и для обычного семейного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250ст. л.
- яйца куриные3шт.
- молоко250мл
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы303г101.00% от дневной нормы
- Калории1451кКал60.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1Все овощи трем на самой мелкой терке.Мелкая тёрка поможет овощам лучше пропитаться яйцами с молоком и сделает запеканку нежнее. Следите, чтобы овощи не были слишком водянистыми.
- Шаг 2Тыкву и картофель хорошо отжать (сок тыквенный можно выпить), соединить с морковью.Хорошо отжатые овощи уменьшат количество жидкости в запеканке, что поможет избежать расплывания формы при выпекании.
- Шаг 3Посолить. Взбить яйца с молоком и перемешать с тертыми овощами.Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра или пряных трав. Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить текстуру овощей.
- Шаг 4Выложить в смазанную(1 ч.л) растительным маслом форму (можно выпекать и в маленьких формочках для пудингов и суфле) и выпекать при температуре 160-170 градусов примерно 40 минут.Предварительно разогрейте духовку. Используйте противень с бортиками не менее 3 см, чтобы сок не вытекал. Следите за запеканкой, время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.
- Шаг 5Запеканка режется и держит форму лучше, если ее остудить хотя бы полчаса. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Остужение помогает запеканке стабилизироваться и легче резаться. Подавайте с салатом из свежих овощей или сметаной.
На заметку
Готовую запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Для более яркого вкуса добавьте в запеканку немного тёртого сыра или пряные травы — базилик, тимьян или орегано. При разогревании в микроволновке запеканка сохранит свою нежность, но для лучшего результата используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 10–15 минут.Оценить560
0