Рулетики из бекона с брынзой и перцем
Описание рецепта
Нашла этот рецепт в кулинарной книжке и сразу взяла на заметку — никакой плиты, минимум движений, а на тарелке получается нарядно. Брынза с перцем внутри бекона дают интересное сочетание: солёное, хрустящее, сочное. Мускатный орех в оригинале я не использовала — и без него вкус вполне самодостаточный. Хорошо вписывается в любой стол, где нужна быстрая закуска без лишней суеты.Слово редактора
Холодная закуска из тонких ломтиков бекона, свёрнутых вокруг брынзы и сладкого перца. Никакой термообработки — только нарезка и сборка. Рулетики перевязывают стрелками зелёного лука и подают на листьях салата с помидорами черри. Подходит для фуршетного стола, лёгкого ужина или быстрой закуски к вину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза200г
- перец сладкий1шт.
- бекон150г
- салатпо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брынзу нарезать тонкими ломтиками, затем — брусочками по длине полоски бекона.Брынза должна быть достаточно плотной — мягкая раскрошится при нарезке. - Шаг 2
Перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками вдоль — по длине брусочков брынзы.Перец лучше брать мясистый, красный или жёлтый — он слаще и ярче смотрится в разрезе. - Шаг 3
На тонкий пласт бекона уложить два брусочка брынзы и два ломтика перца.Если любите пряный акцент, посыпьте бекон щепоткой мускатного ореха перед укладкой начинки. - Шаг 4
Свернуть бекон в плотный рулетик.Чтобы рулетик держал форму, заворачивайте плотно и сразу перевязывайте луком. - Шаг 5
Шаг 5Перевязать каждый рулетик стрелкой зелёного лука.Стрелки зелёного лука можно на секунду опустить в кипяток — так они станут эластичнее и не порвутся при завязывании. - Шаг 6Шаг 6Уложить рулетики на листья салата, рядом разместить помидоры черри.Подавайте сразу после сборки: бекон быстро темнеет и подсыхает.
На заметку
Рулетики подают холодными сразу после сборки. Хранить в холодильнике можно не более двух часов — потом бекон теряет вид. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию: нарежьте всё заранее, а сворачивайте перед подачей. Фото готового блюда выигрывает, если рулетики уложить на тёмную тарелку — цвета начинки читаются ярче.Оценить59
0
Комментарии
3Очень люблю мускатный орех - с ним очень вкусно!
Интересный вариант! Голосую 2-я)
Всё отлично и наполнение нравится, но я бы его ещё обжарила:) +5