Отварная свинина с рисом басмати и тушёным цукини
Описание рецепта
Сегодня у нас очень простые продукты, но при этом очень вкусное исходное блюдо. Мы будем отваривать свинину, жарить цуккини и чеснок и варить ароматный рис басмати. Начнем с риса, тщательно промываем рис ( пока вода не станет прозрачной ), ставим на огонь, после закипания варим 10 минут под крышкой. Откидываем рис на друшлак, промываем его кипяченой водой и подсолим не много. Рис готов, переходим к цуккини. Режем его кубиками по 2-3 см не больше, чеснок рубим крупно по 5-7 мл и обжариваем на хорошо раскаленном оливковом масле, добавляем цуккини и обжариваем 2 минуты, добавляем соль и не много воды, а так же специи ( базилик, укроп и черный перец ), продолжим тушить около 4 минут ( они должны быть хрустящими ). Свинина, выберите не жирную лопатку или карбонат. Нарежем его произвольно ( я порезал крупно ), обжарим 3 минуты на оливковом масле ( лучше брать кастрюльку из керамики ) пока мясо не поменяет цвет, добавим воды и специи ( черный перец, мускатный орех, мяту, морскую соль и сумах ), мы получим прекрасный аромат мяты и муската и остроты и кислинку от перца и сумаха. Варим свинину 20 минут. Блюдо готово, низко калорийная питательная еда.Слово редактора
Обед из пяти ингредиентов: свинина варится со специями до мягкости, рис басмати получается рассыпчатым, а цукини с чесноком — с лёгкой корочкой снаружи и мягким центром. Блюдо подходит для будничного или субботнего стола, когда нужно быстро и без лишних усилий. Специи выбирайте по вкусу — прованские травы, зира или просто чёрный перец с паприкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- чеснок3шт.
- свинина400г
- рис басмати4г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис тщательно промыть под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Залить водой, довести до кипения и варить 10 минут под крышкой. Откинуть на дуршлаг и промыть.Воды берите столько, чтобы она покрывала рис примерно на два сантиметра — так он не разварится. - Шаг 2Шаг 2Свинину нарезать произвольными кусками. Обжарить на сильном огне три минуты до лёгкой корочки.Обжаривайте свинину на хорошо разогретой сковороде — так сок останется внутри.
- Шаг 3Шаг 3Влить воду, добавить специи и варить свинину на среднем огне 20 минут под крышкой.Следите, чтобы вода едва покрывала мясо: так свинина варится, а не тушится в большом количестве жидкости.
- Шаг 4Шаг 4Цукини нарезать кубиками, чеснок — мелко. Обжарить вместе на оливковом масле три минуты.Нарезайте цукини кубиками примерно одного размера — тогда прожарится равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Добавить немного воды и специи, тушить четыре минуты до мягкости цукини.Не передержите цукини: четыре минуты достаточно, чтобы он остался с лёгким хрустом.
На заметку
Подавайте рис и цукини рядом с кусочками свинины, полив сверху немного бульона из-под мяса. Готовый рецепт с фото хорошо показывает, как выглядит правильная текстура каждого компонента. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — свинина и рис при разогреве не теряют вкус. Цукини лучше готовить свежим, при повторном разогреве он становится водянистым.Оценить510
0
Комментарии
25+1! За вкусность и полезность.. :)
Должно быть очень вкусно! Нравится мне сочетание риса с цукини, да и с другими овощами: перцем, баклажанами.