Субботний обед ( отварная ароматная свинина + рис и хрустящий цукини )
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у нас очень простые продукты, но при этом очень вкусное исходное блюдо. Мы будем отваривать свинину, жарить цуккини и чеснок и варить ароматный рис басмати. Начнем с риса, тщательно промываем рис ( пока вода не станет прозрачной ), ставим на огонь, после закипания варим 10 минут под крышкой. Откидываем рис на друшлак, промываем его кипяченой водой и подсолим не много. Рис готов, переходим к цуккини. Режем его кубиками по 2-3 см не больше, чеснок рубим крупно по 5-7 мл и обжариваем на хорошо раскаленном оливковом масле, добавляем цуккини и обжариваем 2 минуты, добавляем соль и не много воды, а так же специи ( базилик, укроп и черный перец ), продолжим тушить около 4 минут ( они должны быть хрустящими ). Свинина, выберите не жирную лопатку или карбонат. Нарежем его произвольно ( я порезал крупно ), обжарим 3 минуты на оливковом масле ( лучше брать кастрюльку из керамики ) пока мясо не поменяет цвет, добавим воды и специи ( черный перец, мускатный орех, мяту, морскую соль и сумах ), мы получим прекрасный аромат мяты и муската и остроты и кислинку от перца и сумаха. Варим свинину 20 минут. Блюдо готово, низко калорийная питательная еда.Слово редактора
Отварная свинина с рисом и цукини — отличное решение для семейного обеда. Такое блюдо не только питательное, но и достаточно лёгкое, что делает его подходящим для регулярного меню. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к цукини немного помидоров черри или сладкого перца — это придаст блюду яркости и дополнительной сочности. В качестве гарнира к свинине также можно подать свежий салат из свежих овощей с лёгкой заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- чеснок3шт.
- свинина400г
- рис басмати4г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаПромытый рис варим 10 минут под крышкой, откидываем на дуршлаг и промываем.Для лучшего вкуса и рассыпчатости добавьте в воду немного соли и щепотку куркумы. После промывания рис можно слегка просушить бумажным полотенцем
- Шаг 1Свинину режем произвольно, обжариваем 3 минуты, добавляем воды и специи и варим 20 минут.Чтобы свинина получилась более сочной, предварительно замаринуйте её с луком и специями на 30 минут. Следите, чтобы вода не выкипела полностью — при необходимости подливайте
- Шаг 2Цукини нарезаем кубиками, а чеснок произвольно, но не крупно, обжариваем 3 минуты на оливковом масле и добавляем не много воды и специи, тушим 4 минуты.Цукини лучше брать молодые — у них более нежный вкус. Чтобы овощи сохранили хрусткость, не перетушите их — 4 минут должно быть достаточно
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, чтобы цукини сохраняли хрустящую текстуру. Если необходимо приготовить заранее, свинину и рис можно приготовить за несколько часов и хранить в холодильнике отдельно, а цукини обжарить непосредственно перед подачей. Блюдо хорошо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей и белым сухим вином.Оценить510
0