+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами

Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами
Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами
Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами
30832 ed4 square100
Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами
Шоколадный пирог с айвой,каштанами и грецкими орехами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Для меня осень пахнет айвой,жаренными каштанами и печёной тыквой.Пирог родился спонтанно(у меня было два часа до прихода гостей)и оказался удивительно ароматным и шоколадным.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Тесто:стакан-200 мл
3 яйца
1,5 ст.сахара(можно меньше)
100 гр растопленного сливочного масла
200 мл сметаны
1 ст.муки(с горкой)
3 ст.л.какао
1 ч.л.соды
0,5 ст.грецких орехов
0,5 ст.очищенных каштанов
3 айвы
Глазурь:
200 гр сметаны
2/3 ст.сахара
3 ст.л.какао
50-70 гр сливочного масла
Дополнительно:
12-16 шт.запечённых очищенных каштанов
12-16 шт.половинок грецких орехов
3-4 ст.л.сахара

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Яйца взбить с сахаром,добавить сметану и масло.Грецкие орехи и каштаны крупно порубить.Сухие ингредиенты смешать и соединить с жидкими.Из айвы удалить сердцевину и разрезать на 12частей.Тесто выложить в смазанную форму(26 см),дольки айвы разложить по кругу,утапливая их в тесто. Выпекать при t 180*С до готовности(ок.40-50 мин)
На весь экран
шаг 2/4
Пока выпекается пирог,есть время приготовить глазурь.Для этого в ковшике тщательно смешать сахар и какао,чтобы разбить все комочки.Добавить сметану и поставить на медленный огонь.Варить до растворения сахара,постоянно помешивая.В готовую глазурь добавить сливочное масло и снять с огня.
На весь экран
шаг 3/4
Запеченные каштаны осторожно очистить,сохранив орех целым.В небольшую сковороду высыпать сахар и поставить её на огонь.Как только сахар расплавится(не пережгите сахар),окуните в него половинки грецкого ореха и каштаны и выложите их на пекарскую бумагу по отдельности.Из оставшейся карамели можно сделать паутинку.Для этого окуните ложку в карамель и стекающей струйкой быстрым движением нанесите паутинку на пекарскую бумагу.
На весь экран
шаг 4/4
Готовый пирог(можно не охлаждать)аккуратно переложить на блюдо,предназначенное для подачи на стол,полить глазурью и украсить карамелизованными орешками и кусочками паутинки.Приятного чаепития!
Готовый пирог(можно не охлаждать)аккуратно переложить на блюдо,предназначенное для подачи на стол,полить глазурью и украсить карамелизованными орешками и кусочками паутинки.Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
7 лет назад

Таточка, я нашла айву и сделала твой пирог))) это что-то)) такой мегашоколадный, орехи и каштаны отлично его дополняют)) и айва свою нотку вносит)) отдельно хочу сказать про глазурь: она у меня теперьбудет в фаворитах, так ровно ложится, прелесть)) огромное тебе спасибо)) все выходные с мужем пирогом наслаждались))😘😘😘

Тата
Тата
7 лет назад
Мурзик,

Оленька,как я рада,что пирог понравился!😘 А глазурь готовят почти все мои дети и едят её просто так. А меня научила готовить её мама.😀😀😀

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Мой 32-!Никогда не пробовала каштаны,только слышала...Кто бы сделал про них отдельный рецепт!

Тата
Тата
8 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо!В Грузии каштаны едят не меньше,чем во Франции,поэтому я к ним приучена с детства.У каштана не очень яркий,но своеобразный вкус.Его жарят,варят,запекают и добавляют в выпечку и основные блюда.Перед жарением орех надо надрезать или наколоть,иначе каштаны легко взрываются.Каштанами хорошо загущать супы-пюре(вместо картофеля),хорошо сочетается каштан с"ярким"мясом(утки или дичи).На зиму очищенные каштаны можно заморозить.

Черешенка
Черешенка
8 лет назад

Томочка, ты, как всегда на высоте!!! Пирог чудесный!!!

Тата
Тата
8 лет назад
Черешенка,

Олик,спасибо!)))

Юрий
Юрий
8 лет назад

Какие красивые слова, а пирожок просто прелесть)))

Тата
Тата
8 лет назад
Юрий,

Юрочка,спасибо!)))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
8 лет назад

КЛАССНЮЧИЙ ПИРОГ!!! :) 5+1!

Тата
Тата
8 лет назад
Танюха-ха)),

СПАСИБО!)))

Показать еще комментарии
перейти к шагам