Фисташково-имбирное семифреддо
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Помню свой восторг, когда увидела на сайте семифреддо Светы Горбуненко. С тех пор и вынашивала идею его приготовить. Но какой рецепт выбрать? Хотелось попробовать что-то новенькое. Искала, искала и нашла. А нашла я рецепт фисташкового семифреддо. Так как очень люблю фисташковое мороженое, то подумала, что это будет отличный вариант. Рецепт помнила примерно, но делала не по нему. Получилось так, что приготовила очень много крема для тирамису, а савоярди у меня оставалось мало. Вот и пришла мне в голову идея использовать половину крема для семифреддо. Благо, фисташки у меня были. Поздравляю Светлану с РД и благодарю за замечательную идею.
Ингредиенты
125 г маскарпоне
125 г сливок 38% жирности
100 г сахарной пудры
6 перепелиных яиц
100 г молотых фисташек
1 ч.л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить фисташки. Идеально, если у вас очищенные. Мне же пришлось ковыряться с ними достаточно долго. Сначала они были такими.
На весь экран
шаг 2
Потом стали такими.
На весь экран
шаг 3
Они у меня были подсоленными, но я их промывать не стала, так как считаю, что капелька соли в десерте не помешает, а лишь оттенит вкус. Я измельчила их в блендере в очень мелкую крошку, но не до муки, хотелось, чтобы крупиночки орехов чувствовались немного.
На весь экран
шаг 4
А теперь приготовим крем.Растереть желтки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне по ложечке и перемешать. Затем влить сливки 38% жирности, лучше их предварительно взбить, но я не взбивала. Затем добавить в эту массу взбитые до крепкой пены белки. В эту массу аккуратно вмешать измельченные фисташки.
На весь экран
шаг 5
Получилась такая вкусная масса... Но мне чего-то не хватало, вспомнила, что в крем для тирамису я добавила имбирь и решила рискнуть. Получился очень неожиданный и интересный вкус. Заморозить семифреддо я захотела в порционных формочках, металлические предварительно застелила пленкой, а в силиконовые просто налила слой семифреддо.
На весь экран
шаг 6
Но и тут захотелось покреативить, вот и дополнила я десерт разными добавками: ягодами, орехами, шоколадом. Замораживались в морозилке они у меня часов 7. Очень вкусным мне показался вариант с кусочками горького шоколада, который я дополнила малиновым соусом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
просто фантастический рецепт! еще и с фисташками! Браво, Людмила!!
Благодарю, Жанна, мне очень приятно)))
Я тоже обожаю фисташки и фисташковое мороженое))) Записала))) Фото очень аппетитные))) 5 и 29-й
Спасибо, Катерина!
Забрала сразу себе, обожаю фисташки и мороженое))) 5+1!
Рада, что тебе понравилось!
Как это красиво!!!! И просто уверенна, что очень вкусно! Меняю на голос и 5+++++)))))
Олечка, угощайтесь!
МММ, супер!!! 5+1
Спасибо, Юсенька!