+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Котлетки из индейки с цукини и мятой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец

Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Воскресная утка + черный рис и сладкий Болгарский перец
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Воскресная утка с черным рисом и притушенным красным перцем. Вчера я приобрел утку. Услужливый продавец разделал тушку и снял весь лишний жир и кожу. Единственное, что он не сделал это не снял грудку с кости, но это не столь важно. И так, как готовить утку я уже рассказывал в одном из прошлых рецептов. Я выбрал способ без масла. Накаливаем сковородку с толстым дном в течение 2-3 минут. У меня чугун с титаном, один из лучших вариантов на мой взгляд. Кладем утку начало костной нижней стороной и оставляем на 2-3 минуты, затем переворачиваем и оставляем еще на 2-3 минуты ( возможно грудку придется прижать, так как прожарка может идти не равномерно ). Когда утка схватилась, добавляем специи, но начало воды, мы не жарим ( утка у нас почти паровая ). Специи соль морская, базилик, семена аниса, 2 ложки выдержанного бальзамического уксуса, черный перец и барбарис 20 ягодок хватит ). После этого оставляем утку на 25 минут ( может больше может меньше зависит от размера утки и наличие кости ). Гарнир сегодня гурманский черный рис, у него не стандартный вкус, мы просто отвариваем его 40 минут, и промываем после готовки кипяченой водой. Крахмала в этом рисе совсем мало, он не слипается. Теперь добавим не много овощей, сладкий красный Болгарский перец подойдет, добавим к нему чеснок 3 зуба и обжарим пару минут. Добавим специи базилик, соль морская, чили перец и изюминка листья шафрана. Добавим капельку воды и тушим 4 минуты. Блюдо готово, мы получили крайне не обычное кисло-сладкое сочетание уксуса со сладкими ягодами барбариса, аромат базилика и аниса и перчинка перца. Гарнир пикантный черный рис, его вкус не похож на обычный рис и сладкий и острый Болгарский перец
Ингредиенты
Утка грудка
Перец Болгарский красный 1 шт
Чеснок 3 зуба
Рис черный ( неронэ )
Специи для овощей ( чили перец, листья шафрана и морская соль )
Специи для утки ( соль морская, базилик, семена аниса, 2 ложки выдержанного бальзамического уксуса, черный перец и барбарис )

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Утку обжариваем на сильно разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем специи и воду и тушим 25-30 минут.
Утку обжариваем на сильно разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем специи и воду и тушим 25-30 минут.
На весь экран
Мелко нарезаем чеснок и перец и обжариваем 2-3 минуты, добавляем воды и специи и тушим 4 минуты под крышкой.
На весь экран
Рис отвариваем и промываем после готовки.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

+1!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад

А остальную часть тушки куда подевали, Алекс?! Я ножки люблю и бёдрышки, вот признайтесь, обжарили на масле и быстро съели в первую очередь "вредную еду":))) Голосую, и утка нравится, и гарнир тоже:)

alexmay
alexmay
9 лет назад
Светлана Горбуненко,

Остальная часть разделана и заморожена )) Ножки и бедра, как не странно все любят, вплане диеты утка вообще не вариант))
Скоро буду делать крылья и печень!

Черешенка
Черешенка
9 лет назад

Как всегда, здоровый и полезный ужин! 5+1!

Вета
Вета
9 лет назад

Отлично и мой голос.

alexmay
alexmay
9 лет назад
Вета,

Спасибо !

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад

Очень хорошо! 5+

alexmay
alexmay
9 лет назад
CatherineSW,

Спасибо )