Творожный пудинг с апельсином и ягодами — нежный и ароматный
Описание рецепта
Что может лучше всего скрасить осеннее воскресное настроение, чем теплые воспоминания о лете, жаркие солнечные лучи, врывающиеся в окно и...кусочек чего-нибудь вкусного! Кошмар, и опять всё сводится к еде!:)) Назвать сие чудо пирогом или запеканкой у меня не поворачивается язык:)) вкусен, полезен, изысканен!!! Легкая кислинка ягод, головокружительный аромат апельсина и незаметная терпкость цедры..ммм..разве это классический творожник?:))Слово редактора
Творожный пудинг с апельсином и ягодами — выпечка на стыке запеканки и кекса. Основа — творог, взбитые яйца с сахаром и апельсиновое масло: половина апельсина вместе с цедрой пюрируется с растопленным маргарином. Ягоды кладут прямо на дно формы — замороженные, без предварительной разморозки. После выпечки пудинг переворачивают, и ягоды оказываются сверху. Подходит для завтрака или десерта.Пищевая ценность
- Белки6700г7444.44% от дневной нормы
- Жиры3683г4603.75% от дневной нормы
- Углеводы807г269.00% от дневной нормы
- Калории64454кКал2685.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Еленушка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную массу.Взбивайте до светлой пышной массы — это основа нежной текстуры пудинга. - Шаг 2Шаг 2Половину апельсина нарезать на кубики, удалить семечки. Добавить в растопленный маргарин и пюрировать погружным блендером вместе с цедрой до полной однородности.Цедру не срезайте перед нарезкой — она уйдёт в пюре и даст аромат.
- Шаг 3Шаг 3Апельсиновое масло ввести в яично-сахарную массу и взбить.Вводите апельсиновое масло тонкой струйкой, не переставая взбивать, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 4Шаг 4Добавить творог, тщательно размешать. Всыпать молотые хлопья и размешать до однородного теста.Если творог крупинистый — пробейте его погружным блендером до однородности перед добавлением в тесто.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать маслом и присыпать сахаром. Выложить ягоды на дно. Поверх ягод выложить творожное тесто.Замороженные ягоды не размораживайте и не сливайте сок — они кладутся прямо из морозилки.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 160–170 °C духовке около 30 минут. Готовый пудинг остудить, перевернуть на блюдо и нарезать порционно.Пудинг не поднимается как бисквит — это нормально. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7На ягоды выложить творожное тесто. По густоте оно - как бисквит, может чуть погуще.
- Шаг 8Шаг 8Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке примерно 30 минут. Пудинг остудить, перевернуть на блюдо и нарезать порционно.
- Шаг 9Шаг 9Не ждите, что пудинг поднимется и будет пышным. Это не бисквит)) Но он будет невероятно нежным, отрезаешь кусочек...а там ароматы клюковки и цедры..ммм, голова кругом!
Комментарии
9Несколько раз готовила этот пудинг, потому что рецепт и вправду замечательный. Сейчас открыла его из закладок, чтобы в очередной раз приготовить. Но рецепт изменили! Куда из ингредиентов убрали овсяные хлопья, вес ягод. Зачем масло заменили на маргарин???
Ой! И впрямь, голова - кругом... очень нежный получился пудинг! Только у меня не оказалось ни клюквы, ни рябины, но сильно захотелось испечь такую вкусняшку, и я использовала замороженную черную смородину - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!! :)
Вкусно!
Пудинг чудесный! Голосую)))
Вкусно-ароматно-красиво-полезно!