Лёгкий суп с цветной капустой, плавленым сыром и ржаными сухариками
Описание рецепта
Этот суп я делаю, когда хочется чего-то тёплого и некалорийного, но чтобы всё же было сытно. Плавленый сыр растворяется в бульоне и придаёт ему приятную кремовую текстуру — без жирных сливок. Ржаные сухарики хрустят в тарелке и отлично оттеняют мягкий вкус цветной капусты. Если вы ещё не пробовали такое сочетание — стоит.Слово редактора
Простой овощной суп на каждый день: цветная капуста и картофель варятся в небольшом количестве воды, к ним добавляется обжарка из лука, помидора, моркови и чеснока на оливковом масле, а плавленый сыр придаёт бульону мягкую сливочную нотку. Подходит для быстрого обеда — готовится около 30 минут. Ржаные сухарики и сметана делают подачу сытнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- чеснок2шт.
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- хлебпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Цветную капусту разделяем на соцветия. Заливаем 700 мл воды, ставим на огонь и варим до мягкости овощей.Нарезайте картофель небольшими кубиками — так он сварится быстрее и одновременно с капустой. - Шаг 2Шаг 2Лук, помидор и чеснок нарезаем. Морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем всё на оливковом масле до готовности.Помидор можно очистить от кожицы: надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком, кожица снимется легко.
- Шаг 3Шаг 3Когда картофель и капуста стали мягкими, добавляем обжарку в кастрюлю.Следите, чтобы обжарка не пригорела — помидор добавляйте в последнюю очередь, он быстро тушится.
- Шаг 4Шаг 4Плавленый сыр натираем на тёрке и добавляем в суп. Варим до закипания.Плавленый сыр легче натереть, если предварительно подержать его 15–20 минут в морозильнике.
- Шаг 5Шаг 5Разливаем по тарелкам. В каждую порцию добавляем зелёный лук, ржаные сухарики и ложку сметаны.Ржаные сухарики добавляйте прямо перед подачей, иначе размокнут в бульоне.
- Шаг 6Шаг 6приятного аппетита:))
Комментарии
5И я люблю супы!!! 😀
Тоже люблю супчики с сырками) Прекрасное начало) Ждем новых рецептов) 5+++++ и голосую)))
Я такие супчики ну просто обожаю! Вкусно и легко! Прекрасный дебют, Ира! 5!
Поздравляю с дебютом! Желаю удачи! Отличный суп. Интересный рецепт, возьму попробую. Вам голос и 5.
Ирочка, вы забыли указать когда вы кладете капусту... Видимо к картофелю? А так супчик замечательный! Удачное начало!!!