Курица с тыквой, тушённая в молоке со специями
Описание рецепта
Куриное мясо получается мягким, тыква — почти кремовой, а корица даёт тот самый уютный запах из духовки.Слово редактора
Курица с тыквой — сытное домашнее блюдо, в котором кусочки обжаренной птицы запекаются вместе с тыквой и луком в молочном соусе с корицей и мускатным орехом. Тыква в процессе отдаёт сок, молоко делает соус нежным, а специи придают лёгкий осенний аромат. Подходит для буднего обеда или ужина. Запекать можно в глиняном горшке, толстостенной кастрюле или форме, застеленной фольгой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- тыква900ст. л.
- молоко200мл
- соль1щепотка
- корицапо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки183г203.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы1050г350.00% от дневной нормы
- Калории3923кКал163.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу вымыла, разрезала на порционные куски, посолила и поперчила. Обжарила на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Обжаривайте курицу партиями, не перегружая сковороду — так корочка получится румяной, а не тушёной. - Шаг 2
Переложила курицу в толстостенную кастрюлю, глиняный горшок или форму, застеленную двойным слоем фольги.Фольга в два слоя плотно запечатывает форму и держит пар — результат будет близок к горшочку. - Шаг 3
Лук нарезала полукольцами и обжарила на той же сковороде около пяти минут.Чтобы лук не подгорел, убавьте огонь до среднего и помешивайте. - Шаг 4
Тыкву нарезала небольшими кубиками, добавила к луку и обжаривала семь-десять минут, пока тыква не даст сок.Нарезайте тыкву кубиками примерно одного размера — так она приготовится равномерно. - Шаг 5
Добавила молоко, соль, по щепотке корицы и молотого мускатного ореха. Перемешала, довела до кипения и тушила ещё пять минут.Молоко вливайте постепенно, помешивая, чтобы соус не расслоился. - Шаг 6
Выложила овощи к курице, закрыла крышкой или фольгой и отправила в духовку на 20 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: сок из мяса должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы или горшочка — блюдо долго держит тепло. Рядом хорошо идёт отварной рис или хлеб, чтобы собрать молочный соус. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой на малом огне или в духовке. Полный рецепт с фото поможет не пропустить ни одного шага — особенно момент с обжаркой тыквы и добавлением молока.Оценить528
0
Комментарии
14Очень нежное, вкусное блюдо!
Отличное блюдо!Сытное,пикантный вкус тыквы с мускатным и коричным вкусом придаёт индийский оттенок))).Молодец!Всегда что-то новенькое и интересное.+5
Сашенька,ты свою тезку значит творила с курочкой))Красотища)))Лови голос!
Тыква - королева осени! Полезно и вкусно) Голосую))
Сашунь, я 11-ая в очереди за полезной вкусняшкой!!!