Упрощённое фондю с креветками и гренками
Описание рецепта
Недорого, быстро и вполне атмосферно — всё, что нужно от домашнего фондю.Слово редактора
Это доступная версия классического швейцарского фондю: вместо дорогого твёрдого сыра — плавленый, а в качестве «макалок» — гренки из багета и варёные креветки. Блюдо подходит для небольшого застолья или вечера в компании. Крахмал помогает скорректировать консистенцию соуса, если масса получилась слишком жидкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое300мл
- сыр плавленый4шт.
- картофельный крахмал1ст. л.
- чеснок1зубчик
- багетпо вкусу
- креветкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории988кКал41.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из багета приготовить гренки.Гренки лучше подсушить в духовке или на сухой сковороде — они дольше не размокнут в соусе. - Шаг 2Шаг 2Креветки отварить и очистить.Не переваривайте креветки: две-три минуты в кипящей воде достаточно.
- Шаг 3Шаг 3Разложить гренки и креветки по порционным пиалкам.Пиалки удобно расставить заранее, чтобы не отвлекаться во время приготовления соуса.
- Шаг 4Шаг 4Поставить фондюшницу на огонь, прогреть несколько секунд, натереть стенки чесноком изнутри.Чеснок нужно именно натереть о стенки — он даёт аромат, не попадая в соус кусочками.
- Шаг 5Шаг 5Влить вино, довести до кипения, положить плавленый сыр и помешивать деревянной ложкой до полного расплавления.Вино добавляйте холодным и доводите до кипения постепенно — так сыр плавится равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Если масса получилась жидковатой, добавить крахмал, разведённый в воде, и размешать.Крахмал разводите в небольшом количестве холодной воды, иначе образуются комки.
- Шаг 7Шаг 7Поставить фондюшницу над горелкой и подавать — макать гренки и креветки прямо в горячий сырный соус.Держите горелку на минимальном огне: соус должен оставаться тёплым, но не кипеть.
На заметку
Подавайте фондю сразу после приготовления — остывший сырный соус густеет и теряет нужную консистенцию. Хранить его не имеет смысла: блюдо рассчитано на немедленную подачу. Вместо креветок можно взять кусочки варёной курицы или овощи. Посмотрите фото шагов в рецепте — там хорошо видно нужную густоту готового соуса.Оценить44
0
Комментарии
3Вы конечно, извините, но это даже фондю сложно назвать!!! Кошмар, зачем такого типа рецепты вообще выкладывать. Вы б еще выложили рецепт вареных куриных шеек - тоже дешево и быстро 😂
Сначала прочитала и отнеслась весьма скептически! А потом взяла и попробовала! Изумительно! Все соответствует описанию - удешевленный и упрощенный, но не менее вкусный вариант! А если вспоминать историю фондю (про то, что это были остатки засохшего сыра), то совсем логичным кажется иногда готовить фондю таким образом, а не покупая весьма дорогостоящие сыры! Спасибо огромное за рецепт!!!!