Имбирные груши в белом вине по рецепту Марты Стюарт
Описание рецепта
Захотелось чего-нибудь сладенького, как это частенько бывает) стала просматривать свои рецепты (данный рецепт с одного из кулинарных форумов) и нашла вот такие груши, сразу ими соблазнилась, так как люблю и груши и имбирь, с красным вином уже готовила, теперь с белым)) вообще их нужно есть холодными, поливая соусом; я же их продегустировала сразу же, а соус выпила) получилось очень вкусненько) попробуйте и Вы))Слово редактора
Груши, сваренные в пряном сиропе из белого вина, мёда, имбиря и ванили — лёгкий десерт без выпечки. Готовится за 30 минут, подаётся холодными вместе с сиропом. Подходит тем, кто любит фруктовые десерты без лишнего сахара. При желании белое вино можно заменить красным — вкус станет чуть насыщеннее и цвет груш изменится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое1стакан
- вино красное2ст. л.
- вода3стакан
- мед4ст. л.
- ваниль в стручках1шт.
- груши4шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории812кКал33.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши помыть, почистить, разрезать пополам и удалить сердцевину.Берите груши одного размера — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Имбирь почистить и нарезать поперёк на шесть ломтиков. Ваниль разрезать вдоль пополам и выскрести семена.Имбирь нарезайте не слишком тонко: он должен отдать аромат, но не развариться. - Шаг 3
Вино, воду, мёд, имбирь и ваниль (вместе со стручком) довести до кипения на средне-сильном огне.Если белого вина нет под рукой, красное даст более насыщенный вкус и окрасит груши в бордовый цвет. - Шаг 4
Убавить огонь до средне-слабого и проварить пять минут.Не торопитесь с огнём: тихое кипение сохраняет форму груш. - Шаг 5Шаг 5Погрузить груши в кастрюлю с сиропом. Сверху положить лист пергамента, чтобы груши оставались полностью в жидкости и не темнели.Пергамент — необязательный, но полезный приём: без него груши могут потемнеть на поверхности.
- Шаг 6Шаг 6Варить 15–20 минут до мягкости — проверять ножом.Готовность проверяйте в самом толстом месте половинки — нож должен входить без усилий.
- Шаг 7Шаг 7Снять с огня, остудить в сиропе 15 минут. Удалить стручок ванили и имбирь. Охладить и подать с сиропом.Десерт вкуснее холодным: дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час после остывания.
На заметку
Подавайте груши холодными, полив сиропом прямо из кастрюли. Можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой жирных сливок. Хранить в сиропе в холодильнике до двух суток — за ночь груши пропитываются ещё лучше. Этот рецепт с фото одинаково хорош и в будни, и когда нужно быстро собрать красивый десерт для гостей.Оценить521
0
Комментарии
8ой какой замечательный десерт. как раз сегодня запекала на десерт груши.. жаль что твой рецепт только сейчас нашла((
Мой голос ароматным грушам!
Здорово! А без вина рецепт сильно пострадает? А здесь туговато со спиртным:((
Ох, как вкусноооо! Беру! Запасаюсь рецептами сладкого к посту. Без сладкого не могу ни дня.
Отдаю свой голос за легкий вкусный ароматный десерт)))