Тыква, запечённая в духовке с лимоном и кориандром
Описание рецепта
У нас на ужин сегодня тыква.Как известно,благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. Рецепт нашла на WEBSPOON.RU. и приготовив, осталась очень довольна.Слово редактора
Запечённая тыква — простой гарнир, который подходит к говядине, свинине и другим жирным блюдам. Куски тыквы маринуются в соусе из оливкового масла, лимонного сока, кориандра и петрушки, затем запекаются сначала под фольгой, потом без неё — так мякоть становится мягкой, а края слегка подрумяниваются. Рецепт без лишних шагов, минимум ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- петрушка1пучок
- кориандр1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- лимоны0.5шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы292г97.33% от дневной нормы
- Калории1217кКал50.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катя Лалеева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву помыть, нарезать на крупные плоские куски.Выбирайте тыкву с плотной мякотью — мускатная или хоккайдо держат форму лучше всего. - Шаг 2
Петрушку измельчить.Петрушку можно нарезать крупнее — при запекании она не сгорит под фольгой. - Шаг 3
Приготовить соус: смешать оливковое масло, лимонный сок, кориандр, чёрный молотый перец, соль и петрушку.Если хотите более насыщенный вкус, дайте кускам постоять в соусе около 15 минут перед запеканием. - Шаг 4
Кисточкой намазать соусом куски тыквы со всех сторон.Следите, чтобы фольга плотно закрывала куски — тогда мякоть пропарится равномерно. - Шаг 5
Завернуть тыкву в фольгу и переложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.Температура в разных духовках отличается: проверьте готовность через 25 минут, проткнув тыкву ножом — он должен входить без усилий. - Шаг 6
Открыть фольгу и запекать ещё 20 минут до лёгкого подрумянивания краёв.На финальном этапе без фольги можно включить режим гриля на пару минут, чтобы края стали более золотистыми. - Шаг 7
Поставить в предварительно разогретую до t 200 гр.С духовку на 30 минут. Потом открыть фольгу и запекать еще 20 минут.
На заметку
Подавайте тыкву горячей сразу из духовки — к жареному или тушёному мясу. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. По этому рецепту тыкву можно также посыпать тёртым пармезаном за пять минут до конца запекания. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент с фольгой.Оценить526
0
Комментарии
8Без лимона вкуснее,он придает кислый вкус сладкой тыкве.
Приготовила тыкву по Вашему рецепту,все испортил лимон.Без лимона очень вкусно!
Я тоже тыкву под чесночно-кориандровым маслом запекаю.Получается невероятно ароматное блюдо!Голосую двумя руками!
Ух! А вот так я еще не пробовала! Спасибо!!! Унесла...
Вкусно и полезно! Голосую))