Капуста, запечённая с курицей в духовке
Описание рецепта
Продолжаю свою серию «Из простецкого». Захотелось мне как-то капусты, а жарить не хотела. И тут меня осенило: а почему бы не запечь её. Запечь одну капусту было бы скучновато, курица напросилась в духовку сама. В результате получилось блюдо, на которое я затратила минимум усилий, а в результате получила максимум удовольствия.Слово редактора
Капуста, запечённая с курицей — блюдо из минимального набора продуктов: белокочанная капуста, куриные кусочки, лук, тмин и растительное масло. Капусту предварительно бланшируют, чтобы она стала мягче, затем всё вместе запекают под крышкой — сначала при 175 °C, потом при 150 °C. Подходит для будничного обеда или ужина. Специи можно менять по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- курицапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- тминпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинковать и опустить в хорошо подсоленную кипящую воду на несколько минут. Воду слить, капусту попробовать на соль.Если капуста после бланширования достаточно солёная — больше не солить. - Шаг 2Шаг 2Духовку разогреть до 175 °C. Форму смазать растительным маслом.Форма должна быть огнеупорной — подойдёт стеклянная или керамическая с крышкой.
- Шаг 3Шаг 3Курицу натереть специями. Если смесь без соли — дополнительно натереть солью. Уложить курицу в форму.Можно использовать любую смесь специй для курицы или набрать по вкусу самостоятельно.
- Шаг 4Шаг 4Лук порезать достаточно мелко и добавить в форму к курице. Сверху разложить бланшированную капусту, посыпать тмином.Лук кладите прямо под капусту — так он лучше пропитывается соком курицы.
- Шаг 5Шаг 5Закрыть форму крышкой или фольгой и запекать 30 минут при 175 °C.Время запекания можно сократить, если хотите, чтобы капуста осталась чуть плотнее.
- Шаг 6Шаг 6Перемешать содержимое формы. Уменьшить температуру до 150 °C и запекать ещё около 20 минут.За 15 минут до конца можно снять крышку или убрать фольгу — капуста подрумянится сверху.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: тмин можно заменить на паприку или зиру. Готовое блюдо удобно сфотографировать прямо в форме — выглядит аппетитно.Оценить544
0
Комментарии
14отличная идея)) мне бы в голову не пришло)) 5, +1
Как здорово, Людмила! Думаю. вкусно вышло! А я всё мысль вынашиваю запечь капусту в горшочках:) Голосую:)
интересное решение!5!
Вернулась с голосом!
Запеченная капуста - это очень интересно. Взяла на заметку, спасибо и голосую!