Мясной рулет с яблоком

Духовку разогреть до 200С. В мясе сделать продольный надрез, но не дорезая до конца, развернуть. отбить молотком. Посолить, поперчить с обоих сторон.

Яблоко натереть на терке, выложить сверху. Посыпать эстрагоном.

Свернуть рулетиком.

Положить в форму, посыпать кориандром, полить сверху оливковым маслом (3-4 ст л)

Выпекать первые 20 минут при 200С, потом убавить температуру до 180С и выпекать еще 30-40 минут. Время от времени поливать рулет соками, что выделись из мяса. Готовое мясо переложить на решетку остывать. разрезать на кусочки. Приятного аппетита!)