Тыквенный крамбл с ореховой крошкой
Описание рецепта
Тыква для меня — главный символ осени: тёплая, солнечная, невероятно вкусная. В этом крамбле она раскрывается по-новому — нежная запечённая начинка под хрустящей ореховой крошкой. Уютный десерт, который согревает и настраивает на неспешный осенний лад.Слово редактора
Крамбл — английский десерт с хрустящей масляной крошкой поверх сладкой начинки. Тыква отлично подходит для этого блюда: она мягкая, сладкая, быстро запекается. Можно готовить в порционных формочках или в одной большой форме. Орехи добавляют текстуру, а сахар на дне карамелизуется и пропитывает тыкву. Подходит для осеннего чаепития или лёгкого завтрака.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы174г58.00% от дневной нормы
- Калории709кКал29.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистить тыкву, нарезать на кусочки.Нарезать тыкву кубиками примерно 2–3 см, чтобы она успела пропечься за 20 минут. - Шаг 2Шаг 2На дно формочек насыпать немного сахара, выложить порезанную тыкву.Сахар на дне создаст карамельный слой — не пропускать этот момент.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать орехами.Подойдут грецкие орехи, миндаль или фундук. Можно предварительно подсушить их на сухой сковороде.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить крамблевое тесто: сливочное масло растереть с сахаром и мукой в крошку.Масло должно быть холодным, чтобы крошка получилась рассыпчатой. Растирать быстро, не давая маслу растаять.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тыкву крошкой и поставить в духовку на 20 минут.Температура духовки — 180–200 °C. Крошка должна стать золотистой, а тыква — мягкой.
На заметку
Подавать крамбл тёплым, можно с шариком ванильного мороженого или сметаны. Десерт хорош и в холодном виде — на следующий день крошка остаётся хрустящей. Рецепт легко масштабировать: готовить в одной большой форме или порционно. На фото видно, как красиво выглядит золотистая корочка поверх яркой тыквы. Хранить можно в холодильнике до 2 дней.Оценить525
0
Комментарии
9Мария, а духовку прогреть лучше до скольки градусов? До 180 или 200?
Сезон тыквы!Собираю все варианты)))1+5 великолепно.Легко и привлекательно!
Обожаю крамбли!
Прекрасный рецепт! Мне очень нравится!!! 5+1!
Рецепт забрала! Голос оставила)))