Сырники с изюмом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Конечно, на нашем сайте уже есть рецепты сырников, но мне хочется поделиться своим. Сырники получаются всегда вкусными и нежными.
Слово редактора
Сырники с изюмом — классическое блюдо, которое особенно популярно в русской кухне. Изюм придаёт творожной массе приятную сладость и интересную текстуру. Подавать сырники можно со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Это блюдо отлично подойдёт для завтрака или полдника, а также станет прекрасным дополнением к чаепитию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- пшеничная мука3ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- изюм1горсть
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории895кКал37.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
jexa
L
lenavet1984
L
lenavet1984
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм промойте, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.Заливайте изюм не просто кипятком, а кипящей водой — так он лучше размягчится. Можно добавить немного сахара в воду, чтобы изюм стал более сочным - Шаг 2Шаг 2Сухой творог разомните вилкой до однородных мелких крупинок, добавьте яйца, соль, сахар, ванильный сахар, хорошо перемешайте. Добавьте муку, манку, хорошо перемешайте. Изюм обсушите и смешайте с творожной массой.Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю. Муку и манку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков
- Шаг 3
Мокрыми руками сформируйте шарик из творожной массы (примерно 1 ст. л.), хорошо обваляйте его в муке, слегка приплюсните и жарьте на сковороде с толстым дном на медленном огне под крышкой с небольшим количеством масла.Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы сырники не прилипали. Обваливайте сырники в муке тщательно — это создаст аппетитную корочку - Шаг 4
Подавайте со сметаной, медом, вареньем. Я люблю с джемом из красной смородины.
На заметку
Готовые сырники лучше подавать горячими, дополнив сметаной, мёдом или ягодным соусом. Хранить их можно в холодильнике до 2 дней, предварительно накрыв тарелкой или плёнкой, чтобы не подсохли. При разогревании в микроволновке старайтесь не перегревать, чтобы сохранить нежную текстуру.Оценить534
0
Комментарии
16Полная ерунда, или процесс нужно описать нормально. Точно следовал рецепту, получились липкие комки, которые не скатать в шарики от слова "совсем". Более того, сколько жарить, непонятно, и не указано, разогревать ли сковороду, нужно ли переворачивать, и т.д. и т.п.
Спасибо. Просто и очень вкусно
Отличный рецепт, очень вкусные пышный сырники.
Спасибо большое за рецепт!!!! Реально, много раз пробовала, но так как сегодня, не получалось. Очень пышные, безумно вкусные!!!! Семья счастлива и довольна!)🌺🌺🌺
Счас сделаем. Сырники получатся вкуснее если белок с яйца выкинуть и добавить только желток 3 яиц. Муку я уменьшу до 2 ст. ложек. Добавлю 1 ст. ложку без верха мёда.