Видеорецепты по теме
Борщ идеального цвета
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Это не рецепт борща, это рецепт его цвета!
Несмотря на то, что у меня с этим никогда не было особых проблем, прочитав об этом в книге уважаемого и любимого мною петербуржского шеф-повара Ильи Лазерсона решила попробовать и теперь делюсь идеей с вами.
Особенно может пригодиться зимой, когда уже в момент чистки свеклы становится понятно, что она бледновата...
Ингредиенты
Свекла
Вода
Пакетики для льда (рекомендую именно пакетики, т.к. получившаяся жидкость невероятно красащаяся!!!)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Свеклу нарезать произвольными кусками, залить водой. Оставить на неделю. За это время образуется свекольный квас - сахар из свеклы, а дрожжи каким-то мистическим образом (но в книге сказано что это так) возьмутся из воздуха.
На весь экран
шаг 2
Через неделю получившийся свекольный квас профильтровать через марлю и разлить по пакетикам.
В дальнейшем добавлять несколько таких ледышек в готовый борщ после выключения.
Цитата из книги: "Результат изменения цвета борща вас порадует"
Т.к. цвет моего борща в большинстве случаев всех радует (это я уже отредактировала, постаравшись быть скромнее))),то разительных перемен я не заметила. Хотя думаю, что зимой это будет актуальнее.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Обязательно сделаю!Хотя бы ради эксперимента...Голосую 17-я!
Свёклу нужно предварительно вымыть и очистить от кожуры?
Да, свекла мытая и очищенная.
Интересно! Голосую!
О как интересно! Голосую!
Ух ты как здорово, беру на заметку!!! Давно вас не было, с возвращением!!!
Спасибо!