Видеорецепты по теме
Борщ идеального цвета
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Это не рецепт борща, это рецепт его цвета!
Несмотря на то, что у меня с этим никогда не было особых проблем, прочитав об этом в книге уважаемого и любимого мною петербуржского шеф-повара Ильи Лазерсона решила попробовать и теперь делюсь идеей с вами.
Особенно может пригодиться зимой, когда уже в момент чистки свеклы становится понятно, что она бледновата...
Ингредиенты
Свекла
Вода
Пакетики для льда (рекомендую именно пакетики, т.к. получившаяся жидкость невероятно красащаяся!!!)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Свеклу нарезать произвольными кусками, залить водой. Оставить на неделю. За это время образуется свекольный квас - сахар из свеклы, а дрожжи каким-то мистическим образом (но в книге сказано что это так) возьмутся из воздуха.
На весь экран
шаг 2
Через неделю получившийся свекольный квас профильтровать через марлю и разлить по пакетикам.
В дальнейшем добавлять несколько таких ледышек в готовый борщ после выключения.
Цитата из книги: "Результат изменения цвета борща вас порадует"
Т.к. цвет моего борща в большинстве случаев всех радует (это я уже отредактировала, постаравшись быть скромнее))),то разительных перемен я не заметила. Хотя думаю, что зимой это будет актуальнее.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Обязательно сделаю!Хотя бы ради эксперимента...Голосую 17-я!
Свёклу нужно предварительно вымыть и очистить от кожуры?
Да, свекла мытая и очищенная.
Интересно! Голосую!
О как интересно! Голосую!
Ух ты как здорово, беру на заметку!!! Давно вас не было, с возвращением!!!
Спасибо!