Говядина в Стиле Южных штатов Америки с индийским оттенком + свинина в стиле Прованса и гарнир из белого риса и обжареных в бальзамике перца и лука
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Сегодня готовим 2 вида мяса, на одной сковороде, при этом они будут с разными специями и разные по вкусу. И так 2 разных блюда на одной сковороде. Нам понадобится довольно большая сковородка с толстым дном, 1 стейк говядины ( филейный кусок или вырезка ) и 1 стейк свинины ( корейка без кости ). Разогреваем сковородку с оливковым маслом примерно 2 минуты, режем и кладем стейки, обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты ( толщина моих стейков около 2,5-3 см ). Когда стейки обжарены со всех сторон ( с боков тоже ) подливаем воды. Мы делаем это для того чтобы мясо прекратило обжариваться и начало тушиться ( это полезнее и мясо останется сочным ). Теперь кладем специи начало выдавливаем на все стейки лимонный сок и посыпаем солью, затем аккуратно на говяжий стейк кладем сушеный помидор, наливаем пару капель соуса табаско, затем не много куркумы и шафрана. Для стейк из свинины используем семенами аниса, розмарином, мятой, черным молотым перцем и укропом. Говядину мы делаем острой в стиле Южный штатов Америки с индийским оттенком. А свинину в стиле французского Прованса. Оставляем тушиться на 20 минут под крышкой. В качестве гарнира будет обычный белый ароматный рис с шафраном. Его готовим, как обычно промываем до и после готовки, во время готовки насыпаем не много шафрана ( он даст отличный золотой цвет рису ). И не много овщей. Зеленый Болгарский перец и 2 не большие красные луковицы. Нарезаем их не крупно и обжариваем на оливковом масле, добавляем соль сразу, обжариваем 3-4 минуты, добавляем 2 чайные ложки бальзамического уксуса, не много укропа, черный перец и совсем чуть-чуть шафрана. Доливаем не много воды, накрываем крышкой и тушим 3 минуты.
Ингредиенты
Болгарский зеленый перец 1 шт
Лук красный 2 шт
Специи для овощей ( 2 ложки бальзамического уксуса, соль, оливковое масло, черный перец и не много шафрана и укропа )
Свиной стейк 200 гр
Говяжий стейк 200 гр
Специи для свинины ( семенами аниса, розмарин, мята, черный молотый перце, укроп, соль морская и лимонный сок )
Специи для говядины ( лимонный сок, морская соль, сушеный помидор, наливаем пару капель соуса табаско, затем не много куркумы и шафрана ).
Рис белый 4 ложки ( Басмати или Жасмин )
Вам также пригодится
Сковорода 24 см Tefal Hard Titanium+
3599 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
2790 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
3599 руб.
Блинная сковорода Rainbow 22 см с индукционным дном
1899 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Navy
1090 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
1499 руб.
Сотейник с антипригарным покрытием, с крышкой, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
4199 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 26 см, NADOBA, серия MINERALICA
2599 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отвариваем рис до готовности.
На весь экран
шаг 2
Разогреваем сковородку и обжариваем стейки на оливковом масле по 2 мнуты со всех сторон и боков, добавляем воду и специи и тушим под крышкой 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Режем не крупно овощи ,обжариваем 3 минуты, добавляем специи и воды и тушим под крышкой еще 3 минуты.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Рецепт мне нравится.Один вопрос.Откуда знания вкусовых стилей Южный штатов Америки с индийским оттенком?5+++
Так уж сложилось, что на южной стороне Америки много индийских мигрантов, у них там свои кварталы..... вот и появилось соединение традиционных острых вкусов таких штатов, как техас и Далас + влияние индусов. Демократия и мультикультурализм в действие. Вот и получилось такое не обычное блюдо. В южных штатак такое и подобное мясо ( но на гриле ) самый часто встречаймый фаст фуд -)
Ты в своих комментах бесподобен!))
Спасибо, наверно пора идти писать статьи в журналах )))))
Честно Саш давно пора, и вообще из тебя получится потрясающий кулинарный критик))
Был бы рад если вы оказались правы))), вопрос только в том с чего и где начать )
Саш,выкать будешь обижусь....Как минимум обратиться в издание со своим креативным предложением))
вполне похоже на то!5!
=)
Вкусно.
Вкусно!!!
=)