Белокочанная капуста под молочным соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Белокочанная капуста под молочным соусом — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная текстура и мягкий сливочный вкус делают его настоящим открытием для любителей тушёных овощей. Такое блюдо хорошо сочетается с мясными блюдами или может выступать как самостоятельное вегетарианское угощение. Попробуйте добавить немного пряных трав — это придаст капусте дополнительный аромат и сделает блюдо ещё интереснее.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 минут.После этого откинуть на сито,отжать и каждый лист сложить в виде конверта.Подготовленную капусту обжарить на масле,залить молочным соусом(1 ст.ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком,вливая его постепенно.Полученый соус варить,непрерывно помешивая,10 минут и по вкусу посолить)посыпать натертым сыром,сбрызнуть маслом и запечь в духовке 10-15 минут.При отжиме капусты старайтесь не повредить листья — они должны остаться целыми для красивой подачи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в воду при варке лавровый лист и чёрный перец горошком. При приготовлении соуса следите, чтобы не образовались комочки — вливайте молоко очень медленно и постоянно помешивайте.
На заметку
Капуста под молочным соусом лучше всего подаётся горячей — так сохраняется сочность и аромат. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке или на сковороде, добавив немного масла. Для более насыщенного вкуса можно посыпать блюдо тёртым пармезаном перед подачей.Оценить59
0
Комментарии
4Отличный рецепт! Второй вариант этого блюда: капусту слегка потушить, залить смесью 100 мл молока + 1 яйцо, соль, перец, сверху натёртый сыр. На 15 мин. при 200с вкусно!!! 😋😊😁
готовила недавно капусту по этому рецепту)) только я ее порезала довольно мелко и сразу обжарила)) очень вкусно получилось)) Юля, спасибо большое за прекрасный рецепт))
И я думаю, что это должно быть очень вкусно)))
Думаю, это вкусно! Голосую 2-я)