Торт "ивашка-кудряшка"
Описание рецепта
Я думаю, у каждой хозяйки наверняка есть рецепт, такая себе палочка-выручалочка. Рецепт, который знаешь наизусть и можешь приготовить с закрытыми глазами. Рецепт, который никогда не надоедает семье, и все друзья знают и любят его.:) Этот торт у меня - именно такой рецепт:) Уверена, что подобных полно на сайте и даже думала не выставлять, но все таки решила показать его вам. А вдруг и у вас он станет таким же рецептом?:)) Этот торт я пекла уже, наверное, раз 100:)) И сколько бы и чего я не пекла помимо этого торта, он все равно остается самым любимым тортиком моего старшего сына. Посмотрим, что скажет по этому поводу младший, когда подрастет:)))
Слово редактора
Торт «Ивашка-кудряшка» — отличное решение для семейного чаепития! Какао придаёт коржам насыщенный вкус, а глазурь делает десерт ещё более аппетитным. Такой торт станет настоящим украшением стола и порадует любителей шоколадных десертов. Можно экспериментировать с глазурью — попробовать разные варианты, например, добавить в неё орехи или сухофрукты. Десерт прекрасно подойдёт для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для теста, кроме какао, смешать взбивая венчиком.
Слово редактора
Для более однородной массы взбивайте ингредиенты постепенно, добавляя сахар небольшими порциями
- Шаг 2
Разделить на две части. В одну добавить какао и пару ложек молока.
Слово редактора
Молоко поможет добиться более нежной консистенции шоколадного теста
- Шаг 3
В форме 22-24 см. испечь 2 коржа при тем-ре 180 гр. до готовности. Остудить.
Слово редактора
Заранее прогрейте духовку. Проверьте готовность коржей зубочисткой — она должна выходить сухой
- Шаг 4
Белый корж разрезать вдоль. Коричневый порезать небольшими кубиками.
Слово редактора
Аккуратный разрез коржа обеспечит более эстетичный вид торта
- Шаг 5
Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара. Я еще добавляю пакетик загустителя для сливок, если крем получается жидковатым.
Слово редактора
Для более стабильного крема используйте охлаждённую сметану и взбивайте на низкой скорости
- Шаг 6
Для глазури все ингредиенты довести до кипения. Охладить до теплого состояния. (Я обычно делаю половину нормы глазуры - хватает)
Слово редактора
Следите за температурой, чтобы не перегреть ингредиенты для глазури — это может повлиять на её консистенцию
- Шаг 7
Смазать белые коржи кремом. В оставшийся крем положить коричневые кубики, хорошо их перемешать кремом (можно прямо руками, только чистыми!:))) На белые коржи горкой выложить кубики. Хаотично полить торт глазурью.
Слово редактора
Чтобы крем лучше прилипал к коржам, можно слегка пропитать их сиропом или молоком
- Шаг 8
Собственно, можно подавать:)) Но лучше подержать в холодильнике несколько часов. Смачного!
Слово редактора
Охлаждение в холодильнике поможет крему застыть и упростит нарезку торта
- Шаг 9
Вот нашла пару фото своих Ивашек:))
- Шаг 10
и еще:
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается в течение нескольких часов — так вкус станет более насыщенным. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, — он сохранит свежесть до 3–4 дней. Для разнообразия можно заменить сахар на тростниковый — это добавит торту карамельные нотки.