+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом

Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

На 4-6 порций:
Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
30 мл теплой воды
1 яйцо
1/2 пакетика разрыхлителя
50 г растопленного сливочного масла
(для смазывания)
соль
Для начинки:
5 яблок
200 г сахара
150 г изюма
4 ст. л. кедровых орехов
1 ч. л. корицы
1 пакетик ванилина
сок половины лимона
Для ванильного соуса:
200 г сливок (35%)
4 желтка
70 г сахара
1 стручок ванили
баночка малинового джема (для
подачи)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для теста: смешать муку, соль, яйцо, разрыхлитель, сливочное масло и 30 мл теплой воды. Вымесить эластичное гладкое тесто, скатать его в шар и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Яблоки очистить, разрезать на четвертушки, удалить семена и нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
На весь экран
шаг 3
Смешать яблоки с кедровыми орехами, изюмом, ванилином, сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 4
Тесто очень тонко раскатать на гладком полотенце и, не снимая с полотенца, смазать растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 5
Отступив от краев теста на 2 сантиметра, выложить поверх теста ровным слоем начинку. Свернуть тесто в рулет при помощи полотенца.
На весь экран
шаг 6
Смазать штрудель растопленным сливочным маслом и выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Выпекать штрудель при температуре 180С около 40 минут.
На весь экран
шаг 7
Пока штрудель в духовке, приготовить соус. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести ножом семена. В отдельный сотейник вылить сливки, добавить стручок ванили вместе с семенами и сахар. Довести до кипения и варить 4 минуты.
На весь экран
шаг 8
Отдельно взбить желтки со щепоткой сахара в густую пену. Из соуса вынуть стручок ванили и ввести в него взбитые желтки. Не переставая мешать соус, дать ему загустеть на тихом огне. Снять с огня и остудить.
На весь экран
шаг 9
Готовый штрудель нарезать порционно и подавать на тарелке с ванильным соусом и малиновым джемом.
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым