Рыба в кляре

Рыба в кляре

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот простой рецепт подойдет,когда гости на пороге,когда нужно быстро накормить своих домочадцев.Рецепт-"проще простого".

Слово редактора

Рыба в кляре — классическое блюдо, которое всегда выручит. Кляр не только сохраняет сочность рыбы, но и придаёт аппетитную хрустящую корочку. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в кляр тёртый пармезан или специи — например, паприку и чёрный перец. Такое блюдо отлично подойдёт к лёгкому овощному салату или отварному картофелю. А если у вас нет яиц, можно воспользоваться рецептами кляра на основе других ингредиентов — например, на основе крахмала или молочной сыворотки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки172г
    191.11% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории1155кКал
    48.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рыбу помыть,порезать на средние кусочки

    Рыбу помыть,порезать на средние кусочки

    Перед нарезкой убедитесь, что рыба полностью разморожена, иначе кусочки получатся неровными. Старайтесь делать кусочки одинакового размера для равномерной прожарки.

  • Шаг 2 Обвалять рыбу в муке, потом в яйце.

    Обвалять рыбу в муке, потом в яйце.

    Для лучшего прилипания кляра смажьте рыбу яйцом с помощью кисточки, а затем аккуратно обваляйте в муке. Можно добавить в муку немного специй для аромата.

  • Шаг 3 Такую рыбку жарить на растительном масле.

    Такую рыбку жарить на растительном масле.

    Разогрейте масло до умеренной температуры, чтобы кляр не сгорал, а рыба успевала прожариваться. Жарьте на среднем огне, чтобы кляр образовал хрустящую корочку.

  • Шаг 4 Готовую рыбу можно подать с любым гарниром,нам очень нравится с картофелем пюре.

    Готовую рыбу можно подать с любым гарниром,нам очень нравится с картофелем пюре.

На заметку

Рыба в кляре лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, обжарьте рыбу, но не подавайте сразу, а храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К рыбе в кляре отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.

Оценить511
0

Что готовим

Оставить комментарий