Рыба в кляре

03 апреля 2026

Время приготовления

STatianaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

STatianaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот простой рецепт подойдет,когда гости на пороге,когда нужно быстро накормить своих домочадцев.Рецепт-"проще простого".

Слово редактора

Рыба в кляре — классическое блюдо, которое всегда выручит. Кляр не только сохраняет сочность рыбы, но и придаёт аппетитную хрустящую корочку. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в кляр тёртый пармезан или специи — например, паприку и чёрный перец. Такое блюдо отлично подойдёт к лёгкому овощному салату или отварному картофелю. А если у вас нет яиц, можно воспользоваться рецептами кляра на основе других ингредиентов — например, на основе крахмала или молочной сыворотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыбное филе1кг
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки172г
191.11% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории1155кКал
48.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу помыть,порезать на средние кусочки
Перед нарезкой убедитесь, что рыба полностью разморожена, иначе кусочки получатся неровными. Старайтесь делать кусочки одинакового размера для равномерной прожарки.
Шаг 2
Обвалять рыбу в муке, потом в яйце.
Для лучшего прилипания кляра смажьте рыбу яйцом с помощью кисточки, а затем аккуратно обваляйте в муке. Можно добавить в муку немного специй для аромата.
Шаг 3
Такую рыбку жарить на растительном масле.
Разогрейте масло до умеренной температуры, чтобы кляр не сгорал, а рыба успевала прожариваться. Жарьте на среднем огне, чтобы кляр образовал хрустящую корочку.
Шаг 4
Готовую рыбу можно подать с любым гарниром,нам очень нравится с картофелем пюре.

На заметку

Рыба в кляре лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, обжарьте рыбу, но не подавайте сразу, а храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К рыбе в кляре отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.

Оценить511

STatiana