Тёплый салат из кускуса с курицей, кинзой и изюмом
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами рецептиком вкусного, легкого и в то же время сытного салатика)) отличный вариант для ужина)) рецепт из журнала «Школа гастронома»)) я в него масло не добавляю (только немного сливочного в кускус), Вы можете добавлять по желанию))) Попробуйте))Слово редактора
Тёплый салат из кускуса — лёгкий, но сытный вариант ужина. Кускус готовится за считаные минуты, сочетается с обжаренной или варёной курицей, свежей зеленью и изюмом, который добавляет сладковатую нотку. Заправка — оливковое масло с лимонным соком или просто лимонный сок. Подходит и как основное блюдо, и как гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- кускус1стакан
- изюм50г
- петрушка1пучок
- кинза1пучок
- лимоны1шт.
- оливковое масло50мл
- масло сливочное20г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории785кКал32.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Доводим до кипения один стакан воды, заливаем ею кускус в пропорции 1:1, сразу снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на пять минут.Можно добавить немного лимонного сока прямо в кускус на этом этапе — особенно если готовите его именно для салата. - Шаг 2
Добавляем в кускус сливочное масло, вмешиваем его и взбиваем вилкой три–пять минут, разбивая все комочки, — кускус должен получиться рыхлым и воздушным.Взбивайте вилкой тщательно: чем лучше разобьёте комочки, тем воздушнее получится кускус. - Шаг 3
Шаг 3Изюм замачиваем в горячей воде на три–пять минут, затем сливаем воду.Достаточно трёх–пяти минут замачивания — изюм должен набухнуть, но не размокнуть. - Шаг 4
Куриные грудки нарезаем небольшими кусочками и обжариваем с одной ст. л. оливкового масла, одной ст. л. соевого соуса и паприкой около пяти минут.Курицу можно не обжаривать, а использовать отварную или запечённую — вкус будет чуть мягче. - Шаг 5
Зелень — кинзу и петрушку — мелко нарезаем. Если используете заправку, смешиваем оливковое масло с лимонным соком.Кинзу можно заменить большим количеством петрушки, если кинза не по вкусу. - Шаг 6
Выкладываем в салатницу кускус, курицу, зелень и изюм, перемешиваем, заправляем лимонным соком или масляной заправкой, солим и перчим по вкусу.Заправку можно не добавлять совсем — рецепт работает и просто с лимонным соком.
На заметку
Подавайте сразу, пока кускус тёплый. На следующий день салат тоже съедобен — кускус немного уплотнится, но вкус останется. Храните в холодильнике не дольше суток. Если готовите по этому рецепту впервые, сделайте фото — пропорции точные, результат получается стабильным.Оценить525
0
Комментарии
10Приготовила этот салатик на свой день рождение только без кинзы. Очень-очень вкусно, я вообще кус-кус люблю. Но этот салатик понравился всем!Спасибо за рецепт!
Да, видно, что вкусно:) отличное сочетание ингредиентов.
Вкусно! Люблю теплые салаты и кус кус))
Очень я кус-кус люблю!!! Салатик получился замечательный!!!
Ммм..какой салатик! Мой голос тебе и твоему салатику, Мурзик. :))