Свекольный дип(по мотивам муттабаль)
Описание рецепта
Слово редактора
Свекольный дип — отличная альтернатива традиционным соусам. Этот яркий и насыщенный соус прекрасно дополнит запечённый картофель, мясные блюда или станет изысканной добавкой к закускам с хлебом и крекерами. По мотивам муттабаля, он объединяет в себе нежность йогурта, пикантность чеснока и лёгкую кислинку лимонного сока. Попробуйте подать дип на праздничном столе — его необычный цвет и вкус обязательно привлекут внимание гостей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- йогурт3мл
- чеснок1стакан
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое масло1
- соль1щепотка
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории149кКал6.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свёклу отваить или запечь в фольге.Остудить,очистить и порезать небольшими кубиками.Чеснок очистить и измельчить. Свёклу сбрызнуть лимонным соком,дбавить йогут и измельчить в пюре с помощью блендера,затем добавить измельчённый чеснок ,хумус и оливковое масло и снова всё взбить с помощью блендера.Остудить дип.Положить в подходящую псуду,полить оливковым маслом,посыпать кунжуом.Подавать к мясным блюдам или просто с лепёшкой.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
Слово редактора
Запечённая свёкла будет иметь более насыщенный вкус, чем отварная. Чтобы свёкла не потеряла цвет, сбрызните её лимонным соком сразу после нарезки. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо охлаждены перед смешиванием — это улучшит консистенцию дипа.
На заметку
Свекольный дип лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Храните дип в холодильнике до 3 дней в герметичной посуде. Для более насыщенного аромата можно добавить немного измельчённой зелени (укроп, петрушка) или заменить часть йогурта на тахини.