Картофельная запеканка с творогом и зеленью
Описание рецепта
Плотная, сытная, с запахом базилика — такая запеканка хороша и сразу из духовки, и на следующий день.Слово редактора
Запеканка из картофеля с творогом — сытное блюдо без мяса, которое подходит для обеда или ужина. Основа — картофель и чеснок, взбитые в блендере, морковь добавляет лёгкую сладость, а творог со сметаной делают текстуру нежной. Зелень — укроп и базилик — вшита прямо в тесто. Хорошо подходит как горячее блюдо, так и в холодном виде на следующий день.Пищевая ценность
- Белки6710г7455.56% от дневной нормы
- Жиры3644г4555.00% от дневной нормы
- Углеводы898г299.33% от дневной нормы
- Калории64487кКал2686.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и нарезать на кусочки. Чеснок порубить. Вместе с картофелем пробить в блендере до однородной массы.Блендер можно заменить мясорубкой или мелкой тёркой — текстура будет немного грубее. - Шаг 2
Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к картофельной массе.Морковь лучше натирать непосредственно перед смешиванием, чтобы она не потемнела. - Шаг 3
Яйца взбить. Добавить творог, сметану, муку, нарезанный укроп, базилик и соль. Перемешать до однородности.Творог подойдёт любой жирности — нежирный даст более плотную текстуру, жирный — мягче. - Шаг 4
Картофельную массу соединить с яично-творожной и перемешать.Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы запеканка не прилипла. - Шаг 5
Выложить в форму для запекания. Выпекать 45 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Шаг 6Дать немного остыть перед нарезкой — горячую не резать.Режьте только когда запеканка чуть остынет — горячая будет крошиться.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой — со сметаной или натуральным йогуртом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в микроволновке или на сковороде под крышкой. По этому же рецепту можно добавить тёртый сыр сверху перед выпеканием — получится румяная корочка. Больше идей для несладких запеканок ищите в разделе рецептов с фото на сайте.Оценить523
0
Комментарии
6без соли-то пресновато получается! чисто детский рецепт - ничего лишнего!😞
ммммм)) какая тут у тебя запеканочка)) очень и очень)) 5 и 8ая))
Лиличка, очень вкусный и оригинальный рецепт!
Мой голос №3:)
А я вот никогда не ела картошку с творогом. Запомню вариант! Голосую 2-я)