Картофельная запеканка с творогом
Описание рецепта
Слово редактора
Картофельная запеканка с творогом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе нежность творога и сытность картофеля, а добавление моркови и чеснока придаёт запеканке особый вкус и аромат. Подавайте её со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Запеканка хорошо подойдёт и для праздничного стола, если украсить её зеленью и добавить немного сметаны.
Пищевая ценность
- Белки6710г7455.56% от дневной нормы
- Жиры3644г4555.00% от дневной нормы
- Углеводы898г299.33% от дневной нормы
- Калории64487кКал2686.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, порезать на кусочки. Чеснок порубить и вместе с картофелем сбить хорошо в блендере.
Для более нежной текстуры запеканки можно добавить к картофелю и чесноку немного молока или сливок. Убедитесь, что блендер достаточно мощный, чтобы справиться с картофелем.
- Шаг 2
Морковь натереть на мелкой терке и добавить к картофелю.
Мелкая терка поможет моркови лучше смешаться с картофельной массой и стать практически незаметной в готовом блюде.
- Шаг 3
Яйца сбить, добавить творог, сметану, муку, укроп порезанный, базилик, соль.
Чтобы творог не был крупинчатым, можно предварительно протереть его через сито. Укроп лучше нарезать мелко — так он равномернее распределится в массе.
- Шаг 4
Картофельную массу смешать с яичной массой. Выпекать 45 минут при 180С. Дать остыть немного, горячую не резать.
Перед выпечкой можно посыпать запеканку тёртым сыром — это добавит аппетитную корочку. Следите за запеканкой в последние 10 минут, чтобы не пережарить.
- Шаг 5
Приятного аппетита!)
На заметку
Готовая картофельная запеканка с творогом хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, если накрыть её плёнкой или поместить в контейнер. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке или микроволновой печи — так запеканка сохранит текстуру и не потеряет вкус. Для более нежной консистенции можно заменить муку на картофельный крахмал.