Мини-пицца на дрожжевом тесте с сыром и томатным соусом
Описание рецепта
Первый раз делала такую пиццу дома — и сразу влюбилась в этот формат. Маленькие, румяные, с хрустящими краями и тянущимся сыром — их так удобно подавать, когда у всех разные вкусы. Тесто получается мягким, а томатный соус с чесноком добавляет как раз ту самую итальянскую нотку.Слово редактора
Мини-пицца — удобный формат для домашнего стола: небольшие порции пропекаются быстрее, чем большая пицца, и каждый может выбрать начинку под себя. Основа — дрожжевое тесто на яйцах и растительном масле. Сверху — томатный соус, чеснок, майонез и тёртый сыр. Подходит для перекуса, детского меню или быстрого ужина. Начинку можно менять по вкусу: колбаса, овощи, грибы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие15г
- сахар2ч. л.
- соль2ч. л.
- яйца куриные3шт.
- чеснок4шт.
- приправапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сырпо вкусу
- майонезпо вкусу
- томатный соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Постепенно вмешивая муку, замесить тесто.Муку добавляйте постепенно — тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. - Шаг 2
Готовое тесто смазать растительным маслом и разделить на равные части.Дайте тесту постоять около 15–20 минут под полотенцем, чтобы оно немного подошло. - Шаг 3
Шаг 3Форму смазать растительным маслом. Каждую часть теста раскатать по размеру формы.Раскатывайте тесто тонко — около 5 мм, тогда основа пропечётся равномерно. - Шаг 4Шаг 4Смазать тесто томатным соусом с чесноком, распределить начинку по поверхности.Чеснок можно добавить прямо в томатный соус или натереть на тесто перед соусом.
- Шаг 5Шаг 5Сверху нанести майонез и натереть сыр, посыпать приправами.Сыр натирайте крупно — так он равномерно плавится и не пересыхает.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 15–20 минут при температуре 200–220 °C до расплавления сыра и румяного края.Следите за цветом края теста — как только он стал золотистым, пицца готова.
На заметку
Подавайте мини-пиццу горячей сразу из духовки — сыр тянется, тесто хрустит по краям. Если пицца остыла, разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут, не в микроволновке — корж размокнет. Хранить в холодильнике можно до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов и меняйте начинку под то, что есть дома.Оценить510
0