Особенности рецепта: Виноградный творожный торт без выпечки

Name: Виноградный творожный торт без выпечки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 161732 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ева.).

Виноградный творожный торт без выпечки

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот торт я делала специально для Альбины — хотелось что-то лёгкое, без духовки и с настоящим вкусом. Творожный мусс получается нежным, основа из мюсли держит форму, а виноград под глянцевым джемом выглядит очень нарядно. На разрезе видны все слои — приятно и подать, и съесть.

Слово редактора

Торт без выпечки на основе из измельчённых мюсли с изюмом. Начинка — воздушный мусс из творога, взбитых сливок и желатина с лимонным соком. Поверхность украшается свежим виноградом и покрывается абрикосовым джемом, бока — жареным миндалём. Подходит для тех, кто хочет лёгкий десерт без духовки. Готовится заранее — нужно минимум два-три часа в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мюсли250г
изюм150г
творог500упаковка
сахар150г
лимоны1шт.
желатин20г
сливки250г
абрикосовый джем3мл
виноград100г

Пищевая ценность

Белки16759г
18621.11% от дневной нормы
Жиры9089г
11361.25% от дневной нормы
Углеводы2474г
824.67% от дневной нормы
Калории161732кКал
6738.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Мюсли и изюм измельчить блендером до однородной массы.
Мюсли лучше брать без добавленного сахара — изюм даёт достаточно сладости.
Шаг 2
Шаг 2
Взбить на водяной бане желтки с сахаром и лимонным соком до полного растворения сахара.
Взбивайте желтки на слабом огне и не переставайте мешать — масса не должна свариться.
Шаг 3
Шаг 3
Ввести в смесь предварительно замоченный и растопленный желатин, творог и сливки — перемешать до однородного мусса.
Желатин замачивайте заранее по инструкции на упаковке; вводите тёплым, не горячим.
Шаг 4
Шаг 4
В форму для торта выложить половину массы из мюсли, сверху выложить творожный мусс. Убрать в холодильник до застывания.
Следите, чтобы мусс равномерно распределился по поверхности основы — так слои будут аккуратными на разрезе.
Шаг 5
Шаг 5
Абрикосовый джем развести водой в соотношении один к двум и довести до кипения.
Джем не должен успеть остыть перед нанесением — горячий быстро схватывается и даёт глянцевое покрытие.
Шаг 6
Шаг 6
Поверхность торта выложить слоем винограда, покрыть кипящим джемом, бока обсыпать жареным миндалём.
Виноград можно разрезать пополам и укладывать срезом вниз — он лучше держится под джемом.
Шаг 7
Шаг 7
Поставить торт в холодильник на два-три часа.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем плотнее становится мусс — можно оставить на ночь.

На заметку

Подавайте торт прямо из холодильника, нарезая острым ножом — так слои остаются чёткими. Хранится до двух суток в закрытой форме. Виноград можно заменить клубникой или малиной, абрикосовый джем — смородиновым. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе тортов без выпечки.

Оценить52

Ева.)